Zum Verwöhnen! Desserts, Schokolade, Kuchen und Eis mit wenig Zucker. Heike Rau
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Heike Rau
Zum Verwöhnen! Desserts, Schokolade, Kuchen und Eis mit wenig Zucker
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Inhaltsverzeichnis
4. Kaffeeschokolade mit weißer Schokolade
6. Schokoladen-Cookies mit Erdbeeren und Bananen
7. Rhabarberkuchen ohne Backen
8. Johannisbeerkuchen ohne Backen
9. Joghurt-Kokos-Törtchen ohne Backen
10. Kirsch-Quark-Kuchen ohne backen
11. Blaubeer-Buttermilch-Kuchen ohne Backen
12. Mikrowellen Tassenknödel mit Roter Grütze
15. Joghurteis Erdbeer-Kirsche
17. Schoko-Bananen-Eis mit Mandeln
18. Pfirsich-Melba-Schichtdessert
19. Erdbeercreme-Gelee-Dessert
22. Erdbeer-Rhabarber-Dessert mit Zuckerhäubchen
23. Tapiokapudding mit frischen Früchten
24. Zimt Panna Cotta mit Feigen
26. Nektarinen-Crumble mit Zimt
27. Apfel Mug Crumble aus der Mikrowelle
Vorwort
In allen süßen Lebensmitteln ist zu viel Zucker zu finden. Dabei ist es ganz einfach, mit weniger auszukommen, wenn die anderen Zutaten reich an Aromen sind. Sie spüren dann den Verzicht nicht. Im Buch finden Sie einfach gehaltene Rezepte zu verschiedenen Schokoladensorten, zu Kuchen ohne Backen, Crumbles, Eis und anderen Desserts. Alle Rezepte sind mit einem von mir erstellten Foto versehen, das Ihren Appetit wecken wird! Freuen Sie sich auf Carob-Schokolade, Joghurt-Kokos-Törtchen ohne Backen, Mikrowellen Tassenknödel mit Roter Grütze, Joghurteis Erdbeer-Kirsche, Pfirsich-Melba-Schichtdessert, Zimt Panna Cotta mit Feigen, Brombeer-Schoko-Crumble und mehr!
1. Carob-Schokolade
Für 6 Täfelchen
30 g Kakaobutter
30 g Butter
2 EL Puderzucker
2 EL Carob-Pulver
2 EL Dinkelkaffee-Pulver
Zubereitung:
Die Kakaobutter im Wasserbad sanft schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Die Butter zugeben und wenn diese geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen.
Puderzucker, Carob-Pulver und Dinkelkaffee-Pulver nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sollte die Masse zu fest werden, braucht sie noch einmal etwas mehr Wärme.
Die Schokoladenmasse in Mini-Tafelformen aus Silikon streichen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche schön gleichmäßig wird.
Die Schokolade härtet im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Stunden aus.
2. Milchschokolade
Für 10 Stück
30 g Kakaobutter
30 g Butterschmalz
2 EL Puderzucker
2 EL Milchpulver
2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Kakaobutter und Butterschmalz im Wasserbad sanft schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Puderzucker, Milchpulver und Kakaopulver nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sollte die Masse zu fest werden, braucht sie noch einmal etwas mehr Wärme.
Die Schokoladenmasse in Pralinen- oder Mini-Muffinformen aus Silikon streichen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche schön gleichmäßig wird.
Die Schokolade härtet im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Stunden aus.
3. Eiskonfekt