Cucina di verdure. Bernhard Long
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tagliata in due metà, pietra e tritateli grossolanamente. In una ciotola con poca miscela di succo di limone. Yogurt e sciroppo d'acero, mescolare e condire con succo di limone.
I lamponi leggere, se necessario, accuratamente lavata con acqua.
Sciogliere la gelatina bagnata in un pentolino a fuoco basso mescolando. Togliere dal forno elettrico e mescolate in 3 cucchiai della miscela di yogurt. Quindi mescolare mix con yogurt rimanente.
rovesciare la base di biscotti raffreddata sul piano di lavoro e rimuovere la carta. Tagliare il fondo in due metà e (per così 18x30 cm) 1 Posizionare metà in una forma rettangolare. Top con circa la metà dei lamponi e aggiungere la metà della crema pesca-yogurt su di esso. Smoothing, quanto sopra 2. Posizionare la metà biscotto e poco stampa. Spennellare con il restante crema di pesche e yogurt in alto con i restanti lamponi.
kernel pistacchio con un grosso coltello tritare finemente e si sviluppa su la casseruola. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per circa 4 ore.
casseruola Polenta-formaggio
Serve 4 pasti
750 millilitri brodo vegetale mediterranea
200 grammi di polenta
2 cucchiai di olio di canola
400 grammi di strato di formaggio (10% di grassi)
180 grammi di panna acida
Sale e pepe appena macinato
1 pezzo di parmigiano (circa 50 grammi)
6 pomodori (500 grammi)
La sequenza di preparazione
portare brodo vegetale in una pentola a bollire e cospargere la polenta, mescolando continuamente. cuocere, mescolando spesso, a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando una pasta spessa.
Una scatola teglia (26x10x7 cm) con 1 cucchiaio di olio ricco, dare il brodo in esso e liscia fuori con una tavolozza umido. Mettere da parte a raffreddare così di 30 minuti.
Nel frattempo, il formaggio strato in una ciotola di mix di panna acida, condite con sale e pepe.
Parmigiano strofinare e dà anche il formaggio metà del livello e certamente mischiati.
Lavare pomodori con acqua, tagliare il gambo avvicina a forma di cuneo e tagliare la carne a fette.
Ruotare la polenta dallo stampo sul piano di lavoro e tagliare a fette.
Una forma casseruola (33x22x6 cm) con l'olio rimasto è un grasso. In alternativa polenta, formaggio e strati di polpa di pomodoro all'interno.
Cospargere con il rimanente parmigiano e riscaldato, forno preriscaldato a 200 ° C (ventilatore: 180 ° C, segno di gas 3) in circa 25 minuti fino a doratura su
cavolo rosso e gratin di patate con formaggio di capra
Serve 4 pasti
½ cavolo rosso (circa 750 grammi)
750 grammi di patate
1 torta di mele (per esempio Boskoop)
3 rametti di timo
100 millilitri di panna montata
100 millilitri di latte (1,5% di grassi)
100 millilitri di brodo vegetale
Sale e pepe appena macinato
100 grammi di formaggio di capra (dal rotolo)
La sequenza di preparazione
Lavare cavolo con acqua e togliere le foglie esterne. Altri foglie si staccano individualmente e in abbondante acqua salata per circa 2 minuti parboil (Blanch).
Foglie sollevano con un mestolo forato e immergersi in una ciotola di acqua molto fredda. Scolare e la diffusione su carta assorbente e lasciare raffreddare. Rimuovere il gambo delle foglie di cavolo e tagliare le foglie in piccole parti.
Lavare le patate e le mele con l'acqua, la buccia e fetta su una affettatrice di verdure a fette sottili. In alternanza con le foglie di verza in una grande strati teglia rettangolare (25 centimetri x 35 centimetri).
Lavare timo con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e tritarle finemente.
Timo Mescolare in una ciotola con panna, latte e brodo vegetale. Aggiungere sale e pepe. La miscela sopra le verdure irrigazione.
cubetti di formaggio di capra e distribuirlo. Cuocere a livello ripiano centrale come il 40 minuti Gratin di riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 convezione: 180 ° C, gas)
casseruola Ribes di mandorle
Ingredienti per 6 pasti
250 grammi di ribes rosso
dolcificante liquido (come desiderato)
3 uova (taglia M)
4 cucchiai di zucchero a velo (circa 40 grammi)
1 pizzico di pimento
Un pizzico di sale
½ limone
130 millilitri di latte (1,5% di grassi)
130 grammi di farina
4 cucchiai di mandorle (circa 50 grammi)
La sequenza di preparazione
Lavare i ribes e scarica acqua bene in un colino.
strisce con una forchetta da fusti e posto in una ciotola. Se lo si desidera con dolcificante dolce.
Le uova con le spire di un miscelatore della mano per battere per 4-5 minuti per qualche minuto.
zucchero a velo, pimento e il sale e sottratto.
Lavare il limone mezzo caldo, secco e grattugiare la scorza finemente. (Uso di ogni residuo di limone altrimenti.)
Mescolare 2 cucchiaini di scorza di limone con il latte e la farina tra l'uovo sbattuto.
Versare il composto in una grande casseruola.
perni di ribes e mandorli distribuirlo. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 2-3) Cuocere 35-40 minuti e servire caldo
Hummus e carota casseruola
Ingredienti per 6 pasti
250 grammi di ceci
800 grammi di carote
400 millilitri di brodo vegetale
1 limone
2 spicchi d'aglio
40 grammi di pasta tahini
Sale e pepe appena macinato
Un pizzico di cumino in polvere
1 cucchiaino di olio d'oliva
4 cucchiai di panna di soia
100 grammi di formaggio feta
2 cucchiai di sesamo luce
3 gambi di prezzemolo
La sequenza di preparazione
Ceci a bagno e scarico durante la notte in abbondante acqua. In una casseruola coperta con acqua a fuoco medio in una tale vuoto da 40 minuti fino a cottura la cottura. Poi scolateli in un colino, lavare sotto l'acqua fredda e scolare bene.
Mentre i ceci cucinare, carote, buccia Pulire e tagliare in base alle dimensioni longitudinalmente in due metà o quarti. portare brodo vegetale in una pentola e fate bollire le carote in essa a fuoco medio per 5-6 minuti. Rimuovere e di scarico, avendo cura di raccogliere