Дневник чародея-кулинара. Юлия Клыкова
Читать онлайн книгу.
>
«Им» – это мелким. Ольке и Димке. Они двойняшки. Отец нас бросил, когда мне было девять, а брату с сестрой – по два года. С тех пор я и превратился в семейного кашевара и няньку по совместительству. Чуть что, только и слышу: «Юр, приготовь борщ», «Юрочка, своди Олю в поликлинику», «Юра, проверь у младших домашнее задание…»
Ну какое может быть домашнее задание, если я сам троечник галимый?
И так всё время: то готовлю, то с мелкими вожусь. Или школа ещё. Но в школе я обычно спал. Дома-то нормально не отдохнёшь. Летом ещё ладно: каждый день я ездил на электричке в Москву, мыл машины пафосным чудикам на Патриках. Так и на телефон нормальный заработал, и на шмот. Но главное, удавалось отдыхать в дороге. Часть денег, конечно, маме отдавал. Отец-то алименты не платит. Свалил в закат, и с тех пор ни разу не объявлялся.
… Перечитал написанное выше и понял, что, выходит так, будто я маму во всём обвиняю. Ну, что, отдыхать некогда. Но я не обвиняю. Она сама на двух работах пашет – сутками, в охране. Столбовск наш – совсем небольшой город, всего десять тысяч жителей. Зарплаты маленькие, но цены высокие, почти как в Москве.
И всё из-за туристов. Город-то старинный. В летописях упоминают о нём с двенадцатого века, но эти места были обитаемыми ещё раньше. У нас целая куча старинных церквей, монастыри и даже Кремль свой есть. Правда, разрушенный. Ещё катакомбы. Но я в них не бывал, только слышал, что они существуют.
Ну вот. Чтобы денег было побольше, мама устроилась сразу на две работы. Смены – сутки через трое. Так она сутки отработает, следующий день спит, а потом на вторую работу выходит.
Понятно, что дома или спит, или тупит. Натуральный зомби. У нас в городе многие люди верят во всякую чертовщину. Типа призраков и полтергейстов. Но я никаких призраков, кроме мамы, не видел.
Правда, в этом году она, наконец, устроилась в нормальное место – начальником охраны в администрацию города. Вроде стало полегче, но всё равно домой приходит только к восьми вечера, и выходных всего два.
Поэтому, когда она просила что-нибудь приготовить, да ещё хвалила, какой я молодец, я всегда считал, что она просто подлизывается. Потому что мне моя стряпня не нравилась.
Сам я свои кулинарные таланты всегда оценивал трезво. Да, я прекрасно видел, как ей тяжело. Поэтому помогал. Но и погулять хотелось. Из-за этого каша часто горела, а макароны разваривались. Ясное дело, что когда мама заявляла, что это вкусно, я только глаза закатывал к потолку.
Это в десять лет. Тогда у меня ещё были друзья. Потом «друзья» отвалились, и я уже никуда не спешил. Но готовить так и не полюбил. Сколько себя помню, варю борщ, а сам думаю:
«Чтобы вы все до отвала наелись и затихли наконец! Дайте мне хотя бы книжку спокойно почитать!»
Или ещё:
«Что же вам такого приготовить, чтобы вам это ужасно понравилось, но вы не съедали всю кастрюлю целиком, а растягивали надолго?»
Разные мысли, на самом деле, в голову лезли. Иногда и хорошие даже. Но вот сейчас думаю и понимаю: многое сбывалось. Просто я никогда ничего особенного не просил, поэтому и не обращал внимания на эти совпадения.
Один случай, правда, запомнился. Как-то раз Олька выпросила личный торт на день рождения. Чтобы в школу его отнести. Обычно-то я один на двоих делал, а тут она начала подлизываться:
– Ну братик, ну, пожалуйста!
Говорит, а сама ресницами хлопает. Кокетничает. Ей тогда девять лет было всего, а уже научилась откуда-то. Так смешно стало, что я согласился. Торты мне всегда интереснее было делать, чем обычную еду. Потому что сложно. Важно ведь не только ингредиенты правильно подобрать, смешать, испечь. Но и собрать, и украсить. Настоящий конструктор. Задача!
Поэтому я делал этот торт с большим удовольствием, да ещё и воображал, как мальчишки, которых Олька угощает, объясняются ей в любви.
Так и случилось в итоге. Ух она и визжала от восторга! Пять человек, сказала, один за другим подарили ей цветы и назвали красивой. Даже подрались из-за неё.
Но даже этот случай не заставил меня обратить внимание на все эти совпадения. Только вчерашнее происшествие заставило задуматься.
После школы я поступил в профессиональный колледж, на кулинара. На большее моих оценок не хватило. Вообще-то, мне так осточертела готовка, что поначалу я собирался выучиться на какого-нибудь электрика или токаря. Поступить на повара меня уговорила мама. Сказала, что электриком заработки, конечно, хорошие, но перспектив никаких. Мол, всю жизнь будешь фазу искать, да с мужиками у подъезда бухать. А повар – всё-таки перспективная профессия.