Русская кухня: от щей до кулебяки. Романова Алексеевна Виктория
Читать онлайн книгу.
а сковороде обжарьте лук с морковью до золотистости. Добавьте томатную пасту и обжарьте ещё пару минут.
Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте кусочками.
Добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками. Варите 10 минут.
Затем положите капусту и зажарку. Варите ещё 20 минут.
Добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец. Варите 5 минут.
Подавайте со сметаной и зеленью.
Ŕ 2. Драники (картофельные оладьи)
Ингредиенты:
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Картофель и лук натрите на мелкой тёрке.
Слегка отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4 Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте столовой ложкой небольшие порции теста.
Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте со сметаной или грибным соусом.
ş 3. Пельмени с говядиной и свининой
Ингредиенты: Мука – 500 г
Яйцо – 1 шт. Вода – 200 мл Соль – 1 ч. л.
Говядина – 300 г
Свинина – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли. Оставьте на 30 минут.
Пропустите мясо и лук через мясорубку. Посолите и поперчите фарш.
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки.
В центр каждого кружочка положите чайную ложку фарша и слепите пельмени.
Варите в подсоленной воде 5-7 минут после всплытия.
Подавайте со сметаной, уксусом или горчицей.
͞ 4. Кулебяка с рыбой и рисом
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто – 700 г
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.