Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски. Романова Алексеевна Виктория
Читать онлайн книгу.
соль.
Добавьте банановое пюре к сухим ингредиентам и перемешайте до получения густого теста.
Разогрейте масло в глубокой сковороде.
С помощью ложки набирайте тесто и осторожно выкладывайте в масло.
Жарьте пончики до золотистой корочки со всех сторон.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими.
Мишаке (жареная маниока)
Ингредиенты:
Корень маниоки – 500 г
Вода – для варки
Соль – по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Очистите маниоку от кожуры и нарежьте на куски.
Варите куски маниоки в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде.
Жарьте куски маниоки до золотистой корочки.
Подавайте горячими как самостоятельную закуску или гарнир.
Бродет де Поассон (рыбное рагу)
Ингредиенты:
Филе белой рыбы – 500 г
Помидоры – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Кокосовое молоко – 200 мл
Перец чили – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу
Масло – для жарки
Приготовление:
Нарежьте рыбу кусочками.
Мелко нарежьте лук, чеснок, помидоры и перец чили.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте чеснок, чили и помидоры. Готовьте до получения густого соуса.
Выложите рыбу в соус и аккуратно перемешайте.
Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите.
Тушите на слабом огне 10–15 минут.
Подавайте с рисом или хлебом.
Сака-Сака (пюре из листьев маниоки)
Ингредиенты:
Листья маниоки (свежие или замороженные) – 500 г
Арахисовая паста – 2 ст. л.
Кокосовое молоко – 200 мл
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Масло – для жарки
Приготовление:
Мелко нарежьте листья маниоки.
Отварите их в воде около 30 минут, затем слейте воду.
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.