САЛАТ ИЗ РЫБЫ И БЕЛОГО ХЛЕБА

      «Любимый салат Цезарь»

      Продукты: берем шесть кусочков белого хлеба без корки, одну головку любого зеленого салата, полстакана любого тертого сыра.

      Готовим заправку для салата: берем одно сырое яйцо, один зубчик чеснока, и его нужно мелко порубить, и также берем три столовые ложки свежего лимонного сока, 1/2 чайной ложки горчицы, или 1/4 чайной ложки острого соуса, 1/2 стакана оливкового масла, пять – семь филе анчоусов (и анчоусы можно заменить килькой), но можно и не добавлять, и оригинальность вкуса совпадает.

      Готовим салат: хлеб нужно нарезать на кубики и обжарить его нужно в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки. И также белый хлеб нужно сбрызнуть маслом и потом его нужно подрумянить в духовке.

      Остудить. А салат нужно порвать и не нужно его нарезать, а порвать на крупные кусочки. Потом нужно смешать салат, половину обжаренного хлеба, половину сыра, и половину заправки. Все нужно перемешать и сверху нужно посыпать остальным хлебом и сыром. А потом салат нужно полить оставшейся заправкой.

      А для приготовления заправки для салата нужно смешать в блендере одно яйцо до однородной массы, добавить нужно чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. И нужно добавить не переставая помешивать оливковое масло. И должна получиться светлая, однородная и густая заправка для салата.

      «салат с майонезом и тунцом»

      Продукты: берем четыреста – шестьсот граммов отварного или консервированного тунца, один – два крупных яйца, один – два маринованных или свежих огурца (редиса или помидора), измельченный укроп (зеленый лук), сто пятьдесят – двести граммов майонеза, зеленый салат.

      Готовим салат: отварную рыбу нужно обязательно накрошить рукой или нарезать ее нужно острым ножом на порционные кусочки.

      И на блюдо их можно и нужно выложить в форме пирамиды и залить нужно соусом майонез (по желанию смешанным с зеленью петрушки или укропа). И вокруг пирамидки нужно уложить остальные продукты салата.

      Второй вариант приготовления салата: все составные продукты салата нужно смешать с соусом майонез и уложить их нужно в миску, украсить и подать на стол.

      Третий способ приготовления салата: на дно блюда нужно уложить зеленый салат и на него нужно уложить половину измельченных продуктов (кроме рыбы) и нужно налить часть соуса майонез, и затем нужно положить всю нарезанную кусочками рыбу, и снова нужно полить соусом майонез, и под конец нужно уложить оставшиеся составные продукты салата.

      И залить нужно соусом майонез. И украсить нужно салат свежими овощами, перечисленными в рецепте салата.

      ГЛАВА ВТОРАЯ