Справочник долголетия. Сергей Агапкин
Читать онлайн книгу.
похудения.
Кефирные разгрузочные дни действительно эффективны. Напиток обеспечит достаточным количеством жидкости в организме, а также полезными микро- и макроэлементами. При этом калорийность такого разгрузочного дня минимальная.
• Кефир полезно пить в стрессовых ситуациях.
Исследователи из Ирландии и Канады проводили исследования и доказали, что молочнокислые бактерии, которые содержатся в кефире, оказывают успокаивающее действие. Также в кефире содержится аминокислота триптофан, из которой образуется «гормон радости» серотонин.
• Кефир усваивается организмом быстрее, чем молоко.
Кефир усваивается на 90 % за один час, а молоко за это же время всего на 30 %.
• Кефир полезно пить на ночь.
Неплохо выпить стакан кефира перед сном: это обеспечит нормальное функционирование желудка до утра, а на следующий день перед завтраком у вас будет хороший аппетит. Кроме того, кефир содержит триптофан, из которого образуется регулятор суточных ритмов – мелатонин, улучшающий засыпание.
• Кефир полезен в профилактике остеопороза.
В стакане кефира содержится четверть суточной нормы кальция – 240 мг, что составляет 25 % РСП, а еще – треть суточной нормы фосфора.
• Кефир нейтрализует токсины.
Пристальное внимание ученых привлекли полисахариды, содержащиеся в кефире. Результаты исследований свидетельствуют о том, что кефирная культура обезвреживает имеющиеся в организме токсины. Таким образом, кефир является прекрасным профилактическим средством против продолжительного действия на организм ядовитых веществ. Поэтому курящим людям нужно обязательно включить в свой рацион кефир.
Сейчас в продаже есть много различных питьевых йогуртов, полезность и натуральность которых часто вызывает сомнения. Поэтому готовьте кефирные коктейли самостоятельно. Это отнимет у вас считаные минуты, зато польза будет неоспоримой!
Кефир – 200 мл
Мед – 1 ст. л.
Ягоды – 3 ст. л.
или
Кефир – 200 мл
Банан – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Голубика – 1 ст. л.
Ингредиенты нужно просто взбить в блендере.
Такие кефирные коктейли понравятся и взрослым, и детям, и тем, кто совсем не любит кефир. У них приятный фруктовый вкус. Кроме того, у вас будет широкое поле для творчества – подбирайте ингредиенты на вкус!
А еще кефир можно использовать для приготовления выпечки, например кефирных лепешек.
Кефир – 1 ст.
Обойная мука – 2 ст.
Яйцо – 1 шт.
Соль
Большой пучок разной зелени: укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, шпинат
Готовить такие лепешки очень просто. Зелень нужно мелко порубить. Замесить тесто из обойной муки, кефира, яйца и щепотки соли. Поставить тесто в теплое место на 30 минут. Затем разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать их в лепешки. Жарить эти лепешки на сухой сковороде.
Как только вы снимете лепешку с огня,