ПП десерты от Клименко. Андрей Алексеевич Клименко
Читать онлайн книгу.
наречен Светояр. Диетолог, фитнес-тренер, писатель.
Соавтором данной книги является специалист по здоровому питанию и коррекции веса Ксения Анатольевна Клименко. Вы можете задать вопросы по теме питания или личного сопровождения по питанию в мессенджер +380972567371.
Тортики
Торт-суфле «Топлёное молоко»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
1 яйцо
60мл кефира
1/2 сладкого банана
3 ст.л.рисовой муки
2-3 ст.л. какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя
сахзам. и ванилин по вкусу
Для слоя суфле:
350-400г ряженки
2 ст.л. какао-порошка
20г желатина + 60мл воды
Сах.зам. и ванилин по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для бисквита все ингредиенты взбить блендером!
2. Выпекать в духовке при 180°С около 25 мин
3. Для суфле желатин замочить в воде
4. Все остальные ингредиенты взбить блендером!
5. Постепенно ввести разведенный желатин, продолжая взбивать до воздушной массы
6. Вылить смесь суфле на остывший корж и в морозилку.
7. Украшаем тортик по желанию!!!
Приятного аппетита!
Торт с курагой и творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
Мука 100г (у меня кукурузная и ц/з)
Яйца 2шт
1 ст.л. – меда
1 ч.л. – разрыхлителя
1/4 ч.л. – соды
10г сливочного масла (растопить)
Подсластитель
Для начинки:
200 г – творога
100 г – кураги
20г желатина
Сок из 2 средних апельсинов
ГОТОВИМ:
1. Для бисквита:
Яйца взбить с сахзам и медом. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и содой, масло, вымесить
Выпекать 20 минут (до сухой зубочистки). Бисквит отсудить разрезать на два коржа
2. Для начинки:
Желатин залить 100 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его
Курагу залить 200 мл сока, проварить на медленном огне, добавив сахзам. Затем отсудить ее и пюрировать блендером
Смешать курагу с половиной распущенного желатина
Творог взбить с сахзам. Влить оставшийся желатин, перемешать.
3. Сборка торта:
На первый корж выложить творог и дать творожному слою слегка застыть минут 20 в морозилку. Сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Потом уложить опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги.
Вот такой пп-тортик получился! Коржи очень пористые, воздушные (листай карусель)
Приятного чаепития!
Чизкейк клубничный
⠀
ИНГРИДИЕНТЫ:
⠀
Свежая клубника – 250 г
Мягкий творог 5% – 600 г
Молоко 1,5% – 150 мл
Овсяные хлопья – 50 г
Желатин – 15 г
Йогурт натуральный 3,2% – 125 мл
Банан – 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1. Размять банан вилкой или в блендере до состояния пюре. Перемолоть овсяные хлопья. Смешать и выложить в разъемную форму на бумагу для выпечки. Отправить в разогретую до 200С0 духовку на 15 минут. Достать и остудить.
⠀
2. Смешать желатин с молоком. Разбухшую смесь греть на медленном огне до растворения.
⠀
3. Замесить творог с йогуртом до однородной массы, влить желатин с молоком, перемешать. Через некоторое время взбить массу блендером.
⠀
4. Помыть клубнику и отделить ягоды от хвостиков. Часть ягод нарезать пополам, а часть оставить целыми для украшения верхушки. Выложить периметр формы клубникой срезом наружу, затем наполнить форму творожным кремом, а после украсить изделие сверху оставшимися ягодами. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard,