Аутентичная еда из корейских дорам. Понравьтесь маме вашего биаса. Jony Broo
Читать онлайн книгу.
кимчхи
Закуска из ростков соевых бобов | Кхоннамуль мучхим ~ Kongnamul Muchim
Закуска из ростков бобов маш | Sukju Namul ~ Сукчжу намуль
Закуска из шпината | Сигымчхи намуль ~ Sigeumchi Namul
Кимчхи из огурцов | Оисобаги ~ Oi Sobagi
Жёлтая маринованная редька | Танмучжи ~ Danmuji
Тушёный корень лотоса | Ёнгынчжорим ~ Yeongeunjolim
Жареные морские водоросли | Кимгуи ~ Gimgui
Паста из острого красного перца | Кочхучжан ~ Gochujang
Рассказ о кочхучжан
Блины из кимчхи | Кимчхичжон ~ Kimchijeon
Блины из капусты | Янбэчхучжон ~ Yangbaechujeon
Блины с зелёным луком | Пачжон ~ Pajeon
Рассказ о пачжон
Овощные блины | Ячхэчжон ~ Yachaejeon
Кабачки в кляре | Хобак намуль ~ Hobak Namul
Сладкая паста из красных бобов адзуки | Пат ~ Pat
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Рассказ о рамёне
Рамён с яйцом | Рамён ~ Ramyeon
Суп из кимчхи | Кимчхигук ~ Kimchiguk
Суп со свиными костями (похмельный супчик) | Камчжатхан ~ Gamjatang
Рагу из кимчхи | Кимчхиччигэ ~ Gimchi Jjigae
Рассказ о кимчхиччигэ
Куриный суп с женьшенем | Самгетхан ~ Samgyetang
Рассказ о самгетхане
Рагу с соевой пастой | Твенчжанччигэ ~ Doenjangjjigae
Суп с пельменями | Мандугук ~ Mandu Guk
Рагу с моллюсками | Чогэтхан ~ Jogaetang
Суп с морепродуктами и мясом | Ччамппон ~ Jamppong
Суп из водорослей | Миёккук ~ Miyeoggug
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Жареный рис с кимчхи | Кимчхи поккымбап ~ Kimchi Bokkeumbap
Рисовое ассорти | Чапкокпап ~ Japgokbap
Ттокпокии | Ттокпокки ~ Tteokbokki
Рассказ о ттокпокии
Рисовые пирожки для ттокпокки | Каретток ~ Garaeddeok
Пульгоги в каменном горшке | Ттукпэги пульгоги ~ Ttukbaegi Bulgogi
Домашняя лапша с соусом из чёрных бобов | Ччачжанмён ~ Jjajangmyeon
Рассказ о ччачжанмён
Омлет с рисом | Омыраисы ~ Omeuraiseu
Рассказ о рисовом омлете
Вермишель с говядиной и овощами | Чапчхэ ~ Japchae
Тушёный картофель с кочхугару и соевым соусом | Мэун гамчжачжорим ~ Maeun Gamjajorim
Жареные рёбрышки | Кальбигуи ~ Galbigui
Карри | Карри ~ Kare Raisu
Рассказ о карри
Манду с креветками и луком | Сэубучху манду ~ Saeubuchu Mandu
Тесто для манду | Тесто для манду ~ Mandu Pi
Рыбные пирожки | Омук ~ Eomuk
Рассказ об одэн (омук)
Курочка в медовом соусе | Хони ботчо чхикхин
Рис с красными бобами | Патпап ~ Patbap
Рассказ о патпап
Пибимбап | Пибимбап ~ Bibimbap
Рассказ о пибимбап
Кимбап | Кимбап ~ Gimbap
Рассказ о кимбап
ПОРИДЖИ
Поридж с курицей на плите | Такчжук ~ Dakjuk
Поридж с курицей в мультиварке | Такчжук ~ Dakjuk
Поридж с говядиной и овощами | Свегоги ячхэчжук ~ Soe Gogi Yachaejuk
Поридж из вареной тыквы | Хобакчжук ~ Hobakjuk
ВЫПЕЧКА
Пирожки с пастой из красных бобов | Пуноппан ~ Bungeoppang
Пончики из рисовой муки | Чхапссаль тоначхы ~ Chapssal Doughnuts
Крученые пончики | Кквабэги ~ Kkwabaegi
ПОСУДА И ИНГРЕДИЕНТЫ
Жёлтая кастрюлька для рамёна | Yellow Pot
Набор из двух палочек и ложки | Spoon and Chopsticks
Глиняный горшок | Глиняный горшок ~ Онги
Каменный горшок | Каменный горшок ~ Ттукпэги
Красный перец | Кочхугару ~ Gochugaru
Паста из красного острого перца | Кочхучжан ~ Gochujang
Корейский редис | Му ~ Mu
Редис дайкон | Дайкон ~ Daikon
Паста из чёрных бобов | Чхунчжан ~ Chunjang
Паста из соевых бобов | Твенчжан ~ Doenjang
Солёные ферментированные креветки | Сэучжот ~ Saeujeot
Сушёные анчоусы | Марын мёльчхи ~ Mareun Myeolchi
Сушёные водоросли в листах | Ким ~ Gim
Комбу (красные водоросли) | Тасима ~ Dasima
Рыбные пирожки | Омук ~ Eomuk
Рисовые пирожки для ттокпокки | Карэтток ~ Garaetteok
Сушёные корни колокольчика | Торачжи ~ Doraji
Папоротник | Косари ~ Gosari
Ростки соевых бобов | Коннамуль ~ Kongnamul
Ростки бобов маш | Сукчжунамуль ~ Sukjunamul
Красные бобы | Пат ~ Pat
Женьшень (красный корейский) | Сусам ~ Susam
Сушёные бобы маш | Марын нокту