Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме, или каким-либо образом – электронным, механическим или другим – без предварительного письменного разрешения авторов.

      Правовая информация

      При создании этой книги мы пытались дать максимально полную и точную информацию, но мы не можем гарантировать её актуальность на данный момент, так как каждый день появляется всё более новая информация о лечении и профилактике заболеваний.

      Авторы и издатели не несут никакой ответственности за ошибки, упущения или противоречивые толкования данного материала.

      Любые обнаруженные неточности, неверные характеристики конкретных лиц, людей или организаций, опубликованных материалов – непреднамеренны и носят чисто информационный характер.

      Эта информация не предназначена для использования в качестве источника медицинских, юридических, деловых, бухгалтерских или финансовых консультаций.

      Всем читателям рекомендуется обращаться за консультацией к квалифицированным специалистам в соответствующих областях. Предлагаемые БАДы не являются лекарственными средствами.

      Эта информация не обязывает читателя выполнять приведённые рекомендации или использовать предлагаемые методы, стратегии и идеи. Скорее, она носит информационно-популярный характер. Авторы не несут никакой ответственности за действия читателей, относящиеся к этой информации. При принятии любых решений в отношении собственного здоровья и благополучия используйте собственные суждения в сочетании с консультацией профессионалов.

      Любые замечания, комментарии или упоминания организаций, или людей, совпадения с любыми персонажами – умершими или ныне живущими, реальными или вымышленными – являются непреднамеренными и используются только в качестве примера. Авторы не гарантируют никакой пользы для здоровья, роста доходов, получения трафика и прочих подобных ожиданий.

      Читатели предупреждены о том, что должны иметь собственные суждения о своих конкретных обстоятельствах, чтобы действовать соответствующим образом.

      Введение

      Вероятно, вам не знаком такой продукт, как натто – липкие, ферментированные соевые бобы, по вкусу сопоставимые с сыром «Рокфор» – однако, этот суперфуд существует в традиционной японской кухне уже более 1 000 лет. И вы должны его попробовать, чтобы принести пользу своему здоровью.

      По рассказам, в древние времена натто применяли для облегчения желудочных болей, лечения гриппа, а также для облегчения состояния женщин в родах. Питательная ценность этого продукта была настолько высока, что самураи употребляли его в пищу ежедневно и даже кормили им своих лошадей, чтобы те становились более выносливыми и могли скакать быстрее.

      В наши дни натто становится продуктом, известным по всему миру, поскольку представляет собой функциональный продукт питания, способный противостоять раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу и многим другим патологическим состояниям.

      Я настолько убеждён в его ценности, о чём вы вскоре узнаете, что сам употребляю порцию натто почти каждый день. В этой статье я также поделюсь с вами своим секретом улучшения его вкусовых качеств. Поверьте, на такие хитрости пойти придётся, поскольку самая большая проблема, мешающая большинству людей приспособиться к этому продукту, это его вкус.

      Так что же такое натто?

      Натто производят, обращаясь к процессу ферментации предварительно отваренных в воде или на пару соевых бобов с помощью благотворной бактерии Bacillus subtilis (сенная палочка).

      Веками его приготовляли дома: соевые бобы обкладывали соломой (в которой живёт натуральная бактерия) и на неделю закапывали в землю.

      Современный способ производства натто включает введение бактерии в соевые бобы путём инъекций. После ферментации в натто содержится от 1 миллиона до 1 миллиарда активных бактерий на один грамм продукта.¹

      Натто обладает тягучей консистенцией и липкой текстурой, и в Японии его часто едят на завтрак с гарниром из риса. Хотя многие находят его вкус пикантным и считают этот продукт деликатесом, другие считают, что к такому вкусу ещё «надо привыкнуть».

      Натто для здоровья вашего сердца

      По большому счёту, шумиха вокруг натто связано с ферментом