Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов. В. В. Пеленко
. Высшее образование (Лань)
- Название
- Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов
- Автор:
- В. В. Пеленко
- Серия:
- Высшее образование (Лань)
- Жанр:
- Год выпуска:
- 2024
- isbn:
- 978-5-507-48521-5
- Аннотация:
- В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.