В учебном пособии рассмотрены голографические методы и физические механизмы формирования фотонных структур в наноструктурированных фотополимерных материалах. Представлены математические модели формирования одно-, двух- и трехмерных фотонных структур пропускающего и отражательного типов. Рассмотрено влияние нелинейности процессов формирования и эффектов двухпучковых взаимодействий на формирование высших пространственных гармоник фотонных структур с учетом свето-индуцированных эффектов изменения оптического поглощения. Рассмотрены основы волновой оптики квазипериодических фотонных структур, и приведены результаты моделирования и экспериментальных исследований их дифракционных характеристик. Учебное пособие предназначено для студентов технических вузов, обучающихся по направлениям «Инфокоммуникационные технологии и системы связи», «Фотоника и оптоинформатика».