Биохимия для технологов. В 2 ч. Часть 1 2-е изд. Учебник и практикум для СПО. Алла Львовна Новокшанова
Учебная литература. Профессиональное образование
- Название
- Биохимия для технологов. В 2 ч. Часть 1 2-е изд. Учебник и практикум для СПО
- Автор:
- Алла Львовна Новокшанова
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2018
- isbn:
- 9785534103229
- Аннотация:
- Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.