О книге «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла – выводы крупнейшего в истории всестороннего исследования взаимосвязи между диетой и риском развития заболеваний. Индустриализация глубоко повлияла на состояние здоровья людей. Об этом свидетельствует статистика китайского правительства. Доктор Кэмпбелл занимается проблемой питания с 1970-х годов. Его книга бросает вызов современной диетической норме. Он разоблачает государственное и животноводческое лобби, которое подталкивает людей в огромных количествах потреблять животный белок. В результате этого в мире непрерывно растет число сердечных, онкологических заболеваний и диабета второго типа. Чтобы восстановить и укрепить здоровье, автор предлагает восемь научных принципов правильного питания. Эта книга кому-то может спасти жизнь. Зачем слушать • Узнать результаты масштабного исследования в области эпидемиологии, которое длилось более 20 лет. • Понять, почему неправильное питание невозможно компенсировать походами в фитнес-клуб. • Замедлить развитие болезней на любых стадиях. Об авторе Колин Кэмпбелл – американский биохимик. Почетный профессор Корнеллского университета. Автор более 300 научных работ и бестселлера «Китайское исследование» о принципах правильного питания. По его инициативе в Китае на государственном уровне проведено масштабное эпидемиологическое исследование. Считает, что животный белок провоцирует развитие многих заболеваний. Придерживается веганской диеты с 1990 года. По его совету Билл Клинтон после операции на сердце в 2010 году принял растительную диету. Томас Кэмпбелл – доктор медицинских наук, выпускник Корнеллского университета. Соучредитель, клинический директор программы Nutrition in Medicine. Сын известного биохимика и диетолога Колина Кэмпбелла, продолжатель его методики. Семейный врач, директор Центра исследования питания Колина Кэмпбелла. Эта организация – некоммерческий фонд, который пропагандирует здоровое питание. Вместе с отцом написал бестселлер «Китайское исследование». The New York Times назвала книгу «Гран-при по эпидемиологии».
