Dry-Cured Meat Products. Wai-Kit Nip
Техническая литература.
- Название
- Dry-Cured Meat Products
- Автор:
- Wai-Kit Nip
- Серия:
- Жанр:
- Техническая литература
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- 9780470384893
- Аннотация:
- meat science, meat manufacturing, meat technology, meat quality, meat safety, food safety