Худеем по метаболическому принципу. Сергей Обложко
Читать онлайн книгу.
веса я всегда спрашиваю: как бы вы хотели сбрасывать вес, быстро или медленно? Кто-то тут же говорит: «Да конечно, быстро, я завтра утром уже должен быть на море, хочу заниматься настоящим дайвингом, а то до этого я нырял только в салаты. Давайте поскорее, уже хочется вновь поглаживать себя по талии!» А кто-то выбирает медленный темп снижения веса.
Вы можете сами выбирать скорость. Помните, что главное – это модификация пищевого поведения и создание новых пищевых привычек.
Существуют противопоказания для быстрого снижения веса.
По данным литературы, в большинстве случаев снижение веса на 4–6 кг/мес., под контролем специалиста, считается безопасным для здоровья.
Но есть заболевания и состояния, при которых быстро худеть нельзя:
• беременность и кормление грудью;
• инфаркты в анамнезе (в течение последних шести месяцев);
• нарушения сердечного ритма;
• цереброваскулярная болезнь;
• серьезные нарушения работы печени и/или почек;
• онкологические заболевания;
• аутоимунные заболевания;
• терапия глюкокортикоидами;
• острые психические растройства;
• порфирия;
• желчекаменная болезнь и холецистит;
• подагра;
• диагностированные ранее нарушения пищевого поведения.
Программы по снижению веса принято делить на низкокалорийные (в диапазоне 800–1200 ккал) и очень низкокалорийные (600–800 ккал). Конечно же, нужно помнить о том, что все люди разные и каждому нужно индивидуально считать оптимальную калорийность для снижения веса.
Поэтому более правильный подход – это создание дефицита калорий от индивидуально рассчитанной равновесной калорийности.
Конечно же, посоветуйтесь с врачом – это лучше обсудить со специалистом, но обычно для быстрого снижения веса (4–6 кг/мес.) мы создаем дефицит калорий в 40 %. Для медленного (2–3 кг/мес.) – 20 % от равновесной калорийности.
Когда люди слышат о снижении калорийности, в голову сразу приходят мрачные мысли: ведь 800 ккал – это полторы плитки шоколада, 13 с половиной рафаэлок или кусочек сала размером с два спичечных коробка! Но одновременно это – 800 г курицы, килограмм нежирной рыбы или ведро капусты.
Соответственно, правильный путь к снижению веса – красивая тарелка, где лежит много + вкусно + сытно, но не калорийно! Очень важно научиться правильно комбинировать продукты на тарелке. Какие-то дают вкус, какие-то – сытность, какие-то – объем.
Я знаю, что никто не любит высчитывать калории и взвешивать порции, а потом искать что-то в таблице. Но если вы поймете хотя бы основные принципы, это поможет вам ориентироваться в мире съестного и выбирать безопасные количества любого продукта.
И еще одна очень важная мысль, прежде чем мы пойдем дальше.
Все калории равны, но некоторые – равнее.
Дело в том, что разные калории по-разному усваиваются в нашем организме и с разной способностью