---

Скачать книгу

---

время всего процесса производства.

      Область действия ISO 22000:2005 распространяется на все типы организаций в пищевой цепочке:

      1) производителей сельскохозяйственных культур и животноводческие хозяйства;

      2) производителей кормов, пестицидов, удобрений и ветеринарных препаратов;

      3) первичных обработчиков пищевых продуктов;

      4) производителей пищевых продуктов;

      5) производителей пищевых, технологических и кормовых добавок;

      6) производителей упаковочных материалов;

      7) производителей оборудования для пищевых производств и торговли;

      8) производителей чистящих и дезинфицирующих средств;

      9) поставщиков услуг в сфере продовольствия – например, компаний по предоставлению клининговых и иных санитарно-гигиенических услуг, компаний по обслуживанию оборудования и пр.;

      10) транспортных, складских компаний;

      11) предприятий ресторанного бизнеса;

      12) оптовых и розничных продавцов.

      Минимизировать риск производства пищевой продукции по названным причинам можно при условии функционирования на предприятиях пищевой цепи современных систем управления. Выбор таких систем осуществляется самим предприятием.

      К причинам, которые побуждают предприятие внедрить ISO 22000:2005, можно отнести:

      • преимущества при участии в различных тендерах;

      • требования потребителей и инвесторов;

      • стремление к понижению вероятности выпуска небезопасной пищевой продукции;

      • стремление повысить эффективность функционирования предприятия;

      • упрощение процедуры получения кредитов.

      Таким образом, преимущества данной системы сводятся:

      ♦ к улучшению имиджа организации в глазах заинтересованных сторон;

      ♦ повышению инвестиционной привлекательности и стоимости бизнеса;

      ♦ обеспечению постоянного соответствия ожиданиям и запросам потребителей и закреплению долгосрочных взаимовыгодных партнерских отношений;

      ♦ демонстрации заинтересованным сторонам производственной стабильности;

      ♦ возможности выхода на международные рынки сбыта;

      ♦ повышению конкурентоспособности продукции предприятия;

      ♦ повышению уровня подготовки персонала и, как следствие, снижению количества несоответствий в его деятельности и повышению эффективности производства или оказания услуг;

      ♦ повышению эффективности деятельности всех участников цепи поставок пищевой продукции;

      ♦ использованию предупреждающих мер, а не действий по исправлению брака или отзыву готовой продукции;

      ♦ возможности существенно снизить производственные расходы;

      ♦ определению однозначной ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов;

      ♦ выявлению критических процессов и концентрации на них основных ресурсов и усилий предприятия;

      ♦ значительной экономии за счет

---

Скачать книгу