В древности отсутствие научных знаний компенсировалось бережным отношением к опыту предков. Опыт конденсировался в заповеди – религиозные и традиционные. Человек не всегда наделял заповеди мистическим смыслом – зачастую в религиозных запретах отражался тот жизненный опыт, который необходимо было закрепить и обязательно передать потомкам. К примеру, подобный рациональный запрет отражён в запрете на поедание свинины, обязательном для иудеев и мусульман. Как и многие другие запреты, он имеет под собой не только морально-этическую, но и чисто практическую основу. По сути, в данном случае перед нами медико-гигиеническое предписание, направленное на профилактику трихинеллёза. Ведь даже в наши дни, в современной России нередки случаи заражения трихинеллёзом и даже гибели больных после употребления в пищу недостаточно обработанной свинины.

      Вполне возможно, что именно отсюда берут истоки пищевые запреты иудеев с ХІІІ в. до н. э. и мусульман с VI в. н. э. Так, в Библии, в пятой книге Моисеевой «Второзаконие», чётко указано: «…не ешьте из жующих жвачку… верблюда, зайца и тушканчика: потому что… нечисты они для вас: не ешьте мяса их и к трупам их не прикасайтесь». Этот запрет ясно направлен на предотвращение заражения чумой при поедании заражённого мяса или при укусах паразитов (блох, вшей), переносящих возбудителя чумы.

      Другой библейский запрет: «не ешьте… и свиньи, потому что… нечиста она для вас», – связан с той же причиной: профилактикой трихинеллёза, который сейчас, как и в библейские времена, весьма часто встречается в Средиземноморье и Ближнем Востоке.

      Позднее аналогичный запрет в отношении мяса свиньи многократно будет воспроизведён в Коране, написанном в VI в. н. э. В этой священной книге мусульман можно прочитать: «Запрещена Вам мертвечина и мясо свиньи».

      Вероятно, также с трихинеллёзом связан запрет, существовавший в Древней Греции, на принесение жертв божественным девам Парфенос и Мальпадии людьми, которые употребляли в пищу свинину или даже просто контактировали