Пища богов, пища людей. Еда как основа человеческой цивилизации. Анна Павловская

Читать онлайн книгу.

Пища богов, пища людей. Еда как основа человеческой цивилизации - Анна Павловская


Скачать книгу
высокомерных имперских современников, признает наличие и иного пути развития. В знаменитом труде «О природе вещей» Лукреций пишет: «Так, говорят, обработке полей научила Церера // Смертных, а сок из гроздей виноградных выдавливать – Либер. // Хоть и без этих даров продолжалось бы жизни теченье, // Как и доныне живут, по слухам, иные народы…».

      Приводит он и свое видение случившегося. Земледелие, так же как и использование огня, и приготовление пищи, и изготовление тканей для одежды, и прочие блага цивилизации открыли те, «кто даровитее был и умом среди всех выдавался». А «учителем» их была сама природа. Картина, предложенная Лукрецием, удивительно напоминает построения современных ученых. Только, в отличие от них, он не лишал древнего человека смекалки и способности к осознанному эксперименту и творчеству:

      Первый посева пример и образчик прививки деревьев

      Был непосредственно дан природою, все создающей:

      Ягоды, желуди, вниз упадавшие наземь с деревьев,

      Густо роясь у корней, своевременно все вырастали.

      Это и подало мысль прививать к деревьям отростки

      И на полях насаждать молодые отводки растений.

      Всячески стали затем обрабатывать милое поле

      И замечали тогда, что на нем от ухода за почвой

      Диких растений плоды получались нежнее и слаще…

      Так, наблюдая за жизнью растений, подмечая их свойства, отбирая и высаживая лучшие, тщательно ухаживая за ними, человек получил те, которые «нежнее и слаще». И не мог уже остановиться, зерно, как и другие продукты земледелия, – стало желанной потребностью. Пусть вскользь, но Лукреций прозорливо указывает на изменения вкусов людей, на то, что именно это заставило их изменить образ питания и жизни:

      Ибо наличная вещь, коль приятней ее мы не знаем,

      Нравится больше всего и кажется полной достоинств.

      Но постепенно затем предмет, оказавшийся лучше,

      Губит ее и всегда устарелые вкусы меняет.

      Так отвратительны всем стали желуди, так в небреженьи

      Ложа из листьев и трав постепенно оставлены были[33].

      Легенды других народов рисуют мирную картину освоения человеком земледельческой культуры. В древнекитайской Книге ритуалов («Ли Цзи»), составленной в IV–I вв. до н. э., рассказывается о первоначальной дикости людей и о благодеяниях мудрецов, даровавших блага цивилизации, в первую очередь в пищевой сфере:

      «Некогда прежние государи не имели дворцов и палат. Зимой они жили в искусственных пещерах, летом поселялись в плетеных из веток гнездах. Не было еще огня для улучшения [пищи], а питались плодами деревьев и трав, мясом диких животных и птиц, пили их кровь, пожирали их с шерстью… Потом благодаря деяниям совершенномудрых стали пользоваться благами огня, выплавлять металлы и лепить глину, чтобы делать башни и надстройки на них, дворцы и дома, окна и двери; чтобы варить и жарить, тушить и вялить; чтобы делать вино и закваску»Скачать книгу


<p>33</p>

Тит Лукреций Кар О природе вещей. М., 1983. С. 196–198.