Подари мне любовь. Светлана Петровна Соловьёва
Читать онлайн книгу.
дня, в шестнадцать часов, как заведено в их семье, был обед. После такого количества съеденных пирогов и выпитого чая есть, конечно, не хотелось, но, чтобы не обидеть хозяйку и, не нарушать чужие традиции, пришлось ещё и пообедать.
Евгения Григорьевна наготовила и накрыла праздничный стол. На белоснежную скатерть выставила дары из сада и огорода, в виде салатов, икры и солонины, в таком изобилии, что Соня была приятно удивлена!
Все баночки, которые она принесла из кладовки, были закрыты красно-бежевыми салфетками в клетку и перевязаны ленточками с красивым бантиком. В банках для украшения и аромата лежали листики: вишнёвые, дубовые и смородиновые. Соня помогала раскладывать это чудо по вазочкам, удивляясь и восхищаясь многообразием заготовок, сделанных руками бабушки и мамы Кирилла. Стол ломился от всевозможных яств, но гвоздём программы была жареная курочка! Зажаристая шкурка блестела медью и соблазняла приятным ароматом, заполнившим кухню.
Кирилл пододвинул к себе курицу, взял нож, большую вилку и начал аккуратно разделывать.
– Сонечка, тебе какой кусочек? – улыбаясь и, поглядывая на наблюдающую за его руками девушку, спросил он.
– Поменьше, я не могу, в меня просто не влезет! – со страхом глядя на курицу и понимая, что есть больше не может, ответила Соня.
– Тебе только кажется, что больше не можешь, – уверенно произнёс Кирилл и, весело подмигнул бабушке. – Как только попробуешь бабушкин шедевр, будешь просить добавки. Уверяю тебя.
Разговаривая, он отрезал увесистый кусочек ароматно пахнущей курочки и положил Соне на тарелку.
– Хватит, хватит, куда так много?! – произнесла та, со страхом глядя на огромный кусок.
Евгения Григорьевна смотрела на Соню и улыбалась.
– Кушай, милая, кушай! – приговаривала она, любуясь ими.
– Как вкусно! – откусив кусочек, с восторгом произнесла Соня. – Какой-то особенный вкус, аромат, она на языке тает. Кирилл прав, курица – просто прелесть! Я такой ни разу не пробовала.
– Я же говорил, что понравится! – засмеялся Кирилл.
Проглотив очередной кусочек, Соня с восхищением посмотрела на улыбающуюся бабушку.
– Да, мне очень нравится! Евгения Григорьевна, дадите рецепт, хочу маму удивить таким чудом, – попросила она.
Довольная, что её кулинария понравилась, бабушка улыбалась, поглядывая на молодых.
– Сонечка, а рецепта практически нет, – ответил Евгения Григорьевна. – Всё очень просто, мытую курицу кладёшь на противень, на соль, и всё.
– Как всё? А приправы какие?
– В том-то и прелесть, что готовится курица в собственном соку, в парах соли.
– Как это?
– Два, три стакана соли, зависит от размера курицы, насыпаешь на лист, равняешь ножом и кладёшь курицу животом вниз. Предварительно моешь и хорошенько отжимаешь воду, но не солить, ни приправ, ничего не надо! Через сорок пять минут курица готова. Можно для красоты за десять минут до готовности, смазать спинку майонезом или яичным