---

Скачать книгу

---

продуктов в развитие ишемической болезни сердца, рака толстой кишки и сахарного диабета. Еще одно исследование, в котором изучали состояние здоровья 43 396 шведских женщин, позволило установить, что увеличение на 5 г на кг массы тела от нормы потребления белка в день способствовало значительному увеличению частоты сердечно-сосудистых заболеваний.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Мускулатура, которая не находится под сознательным контролем мозга.

      2

      Белки иммунной системы человека, атакующие попадающие в организм чужеродные объекты, в данном случае это антитела классов IgA и IgM.

      3

      Гормон, выделяемый поджелудочной железой и регулирующий количество глюкозы в крови.

      4

      Сигнальные пути AMPK/SIRT1, PPAR. Об их связи с долголетием и питанием мы расскажем в главе 6.

      5

      Пребиотики – неусваиваемые соединения, служащие пищей бактериям кишечника. В данном случае это галактоолигосахариды, то есть полимеры молочного сахара галактозы. По этой причине при искусственном вскармливании необходимо предусмотреть наличие галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов в качестве пребиотиков.

      6

      Амилоза, которая содержится в яблоках, бананах, бобовых.

      7

      Ацетат, n-пропионат, n-бутират (соли уксусной, пропионовой и масляной кислот).

      8

      Относятся к группе клостридий.

      9

      Подавляет активность деацетилаз гистонов.

      10

      Через взаимодействие с G-белковыми рецепторами на поверхности клеток.

      11

      Вызывающие атеросклероз.

      12

      Их основное отличие от животных белков состоит в гликозилировании белковой молекулы.

      13

      Когнитивный – в психологии слово «когниция» означает способность к обретению знания и его переработке и, помимо этого, такие вещи, как восприятие, мышление, речь, сознание, память, внимание и концентрация, т. е. это очень объемное понятие.

      14

      3,3-диметил-1-бутанол.

      15

      Человек не подходит для многих экспериментов по влиянию различных факторов на здоровье и долголетие. То, как поведет себя наш организм в разных условиях, моделируют в лаборатории на различных живых организмах. Это так называемая доклиническ

---

Скачать книгу