Необыкновенные блюда из творога и сыра. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
кубиками, всыпать в творог и все перемешать. Влить молоко, взбить вилкой.
Творог липтауэрский
● 1 пачка творога, 60 г масла сливочного, 1 ч. ложка горчицы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки нарубленного филе сельди, перец красный молотый, соль, сахар по вкусу.
Творог протереть, смешать с размягченным сливочным маслом. Лук мелко нарезать, добавить к творогу, туда же положить филе сельди. Посолить, поперчить, всыпать сахар. Все размешать.
Такой творог используют как закуску и для приготовления бутербродов.
Салат из фруктов с творогом
● 250 г творога, 2 маринованных яблока, 200 г вишен, 100 г изюма, 150 г сливок, сахар, соль по вкусу.
Растереть творог, добавить сливки, немного соли и сахара. Масса должна иметь консистенцию сметаны, если получится гуще, надо разбавить ее молоком или фруктовым соком. Изюм вымыть в теплой воде, дать набухнуть и высушить. Маринованные яблоки нарезать кусочками. У вишен вынуть косточки. Все компоненты смешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Украсить фруктами.
Салат из творога с орехами
● 300 г творога, 200 г ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахара.
Творог с орехами пропустить через мясорубку, добавить сахар, все тщательно перемешать.
Салат из груш с творожной массой
● 450 г сладкой творожной массы, 2 ст. ложки молока, 3 консервированные груши, несколько листьев зеленого салата, 1 ст. ложка сахарной пудры.
В творожную массу добавить молоко и хорошо перемешать. Взять половинки консервированных груш без сиропа, серединки выбрать ложкой и заполнить подготовленной творожной массой. Половинки груш положить серединой вверх в салатник, предварительно выстланный зеленым салатом. Сверху груши смазать оставшейся творожной массой и посыпать сахарной пудрой.
Прочие блюда с творогом
Суп с творогом холодный
● 1 стакан творога, 2 стакана томатного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 вареное яйцо, ½ ч. ложки сахара, зелень петрушки, тмин или черный перец, лимонная кислота и соль по вкусу.
Растереть творог с томатным соком, добавить растительное масло, сахар, соль, тмин или черный перец, лимонную кислоту. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и крутым яйцом, нарезанным кубиками.
Суп из черной смородины с творожными клецками
● 3 стакана смородины, ½ стакана сахара, 4 ч. ложки крахмала, 1,5 л воды.
Для клецек: 1½ стакана творога, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки, соль.
Смородину помыть, размять деревянной ложкой, слегка отжать. Мезгу залить горячей водой, вскипятить и процедить через марлю или сито. Жидкость довести до кипения, добавить сахар и разведенный холодной водой крахмал, дать слегка покипеть, влить сырой отжатый сок и охладить.
Приготовление клецек. Творог протереть, добавить яйца, сахар, муку, соль, перемешать. Мокрыми руками разделать тесто на круглые клецки и отварить их в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо, охладить.