К разрешенным:

      1) углеводы с низким гликемическим индексом (сырые овощи, кроме картофеля, фрукты);

      2) белковые продукты (мясо, рыба, птица, молочные продукты) с низким содержанием жира;

      3) растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное и др.).

      1) хлеб и хлебобулочные изделия;

      2) макаронные изделия;

      3) крупы: манная, рисовая, пшенная, перловая, гречневая;

      4) сахар, конфеты, кондитерские изделия, шоколад, халва, печенье;

      5) крабовые палочки – содержат большое количество углеводов (10,8 %);

      6) рыбные консервы: печень трески, шпроты в масле;

      7) рыба: семга соленая, форель соленая;

      8) молочные продукты: сливки, сметана, творог жирный, творог с фруктовым наполнителем «Даниссимо» (5,4 % жирн.), «Чудо-творожок» (4,2 % жирн.), сорта сыров, содержащие более 40 % жира («Тильзитер» сливочный, «Голландский» – 50 % жирн., «Российский» – 50 % жирн. и др.);

      9) сливочное мороженое;

      10) овощи, содержащие 20 % углеводов: картофель, зрелая фасоль, сухой горох, кукуруза;

      11) сырые фрукты, содержащие более 12 % углеводов: бананы, финики, инжир, абрикосы;

      12) сухофрукты – финики и инжир.

      1. Мясо (кроме жареной свинины), сосиски, сардельки, вареные колбасы, сырокопченые колбасы, балык, карбонад.

      2. Птица (кроме утки).

      3. Яйца куриные.

      4. Рыба нежирная: треска, окунь, судак, щука, камбала, тунец, ледяная.

      5. Рыбные консервы – все виды рыб в томатном соусе.

      6. Молочные продукты: молоко (до 3,2 % жирн.), кефир (до 3,2 % жирн.), кефир «Данон», «Активиа» (2,4 % жирн.), йогурт пищевой «Данон», творог нежирный, сорта сыра, содержащего до 40 % жира (финский сыр Oltermanni – 17 и 33 % жирн., «Вест» (Швеция) – 10 % жирн.).

      7. Растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое.

      8. Овощи, содержащие от 3 до 6 % углеводов: салат, огурцы, спаржа, грибы, помидоры, капуста, кольраби, лук, морковь и др.

      9. Сырые фрукты, содержащие не более 10–12 % углеводов: грейпфруты, мандарины, апельсины, арбуз, черная смородина, земляника, слива, яблоки.

      10. Несладкий чай или кофе, овощные соки, фруктовые соки, разбавленные кипяченой водой.

      К ним относятся продукты, употребление которых должно быть ограничено.

      1. Животные жиры: сало, шпик, смалец, маргарин, сливочное масло.

      2. Майонез.

      3. Овощи, содержащие 10–12 % углеводов (свекла, стручковая фасоль, зеленый горошек).

      4. Молочные продукты: сметана и сливки до 10 % жирности.

      Эти продукты можно употреблять не чаще 1–2 раза в не– делю.

      Рис. 11. Жидоник Станислав похудел на 108 кг

      Относительно запрещенные продукты полностью не исключаются из меню, но

---

Скачать книгу