Для основы измельчаем миндаль и сушёные яблоки (они не должны быть очень сухими), если ваши слишком сухие, то необходимо их вымочить в воде в течение 15 минут.

      Добавляем банан и получаем плотную массу. Выкладываем ее на дно нашей формы диаметром 19—20 см. Затем все составляющие для крема измельчаем до однородной кремовой консистенции. Во время взбивания аккуратно добавляем сухой пектин и тщательно перемешиваем. Выкладываем крем на нашу основу. Ставим в морозилку на 4—5 часов или на ночь. Достаём из формы и украшаем по вашему желанию.

      Лаймовый чизкейк

      (Сыроедческий)

      Как же я люблю свежий вкус и бодрящий аромат лайма!

      Он моментально переносит меня на сказочные острова, где всегда тепло и уютно.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Для основы:

      1,5 стакана орехов пекан

      1/2 стакана кокосовой стружки

      1/2 стакана какао-бобов 9 крупных фиников

      Для лаймового крема:

      6 штук очищенного авокадо

      1 стакан орехов кешью

      100 мл сока лайма

      100 грамм мягкого кокосового масла

      100 мл сиропа агавы или другого подсластителя

      3 ч. ложки цедры лайма

      Для шоколадного крема:

      3 очищенных авокадо

      4—5 ст. ложек какао без сахара

      2—3 ст. ложки миндального или кокосового молока

      2 ст. ложки мягкого кокосового масла

      3 ст. ложки сиропа агавы

      НУ ЧТО, ГОТОВИМ?

      Орехи кешью замочить на ночь или не менее чем на 6 часов.

      Для нашей основы орехи пекан, кокосовую стружку и финики хорошенько измельчаем. Какао-бобы бывают как цельные, так и в виде какао-крупки.

      Их нужно перемолоть в пудру и добавить к нашей смеси. Выкладываем основу на дно формы ровным слоем.

      Для лаймового крема:

      Авокадо очищаем и нарезаем кусочками, добавляем орехи кешью, сок лайма, мягкое кокосовое масло, сироп агавы и цедру лайма. Все тщательно взбиваем в блендере

---

Скачать книгу