Незабываемые встречи. Сборник рассказов о грибах. Александр Матанцев
Читать онлайн книгу.
его в корзинку, затем второй, третий… В это время солнце выходит из-за тучи и сбоку освещает корзинку. Переплетение солнечных лучей и теней от прутьев корзинки создают внутри небывалую настоящую картину со светлыми лучами и теневыми полосами, божественный натюрморт из белых грибов! Идем дальше, и находим красноголовик, или подосиновик. Начинаешь опускать его в корзину. Нет! Жалко смешивать! Так как нас двое и корзинки две, то в одну складываем подосиновики и польские грибы, в другую только белые. Они подмигивают вам – ищите еще!
После этого Вика рассказала про ценные свойства белых грибов.
– Белые грибы не случайно считаются самыми ценными и привлекательными. Замечателен их аромат и вкус, поэтому большинство его форм отнесено к высшей, 1-й категории по пищевой ценности. Целебные свойства белых грибов сохраняются при их сушке и температурном воздействии не более 80 – 90 градусов. Белым его называют потому, что он остается светлым при разрезе и приготовлении, после варки и сушки. Остальные грибы из семейства болетовых, например, подберезовики, от этого темнеют, буреют, а некоторые даже чернеют. Привлекателен внешний вид и существенные размеры. Изредка встречаются грибы-великаны. Один из самых больших имел диаметр шляпки 58 см и весил около 8 кг. Другой гигант, найденный во Владимирской области, имел диаметр шляпки 46 см, высоту 40 см, диаметр ножки 26 см и вес более 6 кг.
Вика перевернула страничку блокнота и продолжала.
Мы вместе с Сеней нашли ту самую чертову дюжину белых грибов под елкой, о которой я рассказала. А потом я нашла вообще непонятный белый гриб оранжево-красного цвета. Наша мама – миколог, она специалист по грибам. Она и нашла в научной библиотеке, что в 1948 году отечественный ученый Б.П. Васильков описал оранжево-красную форму белого гриба, а потом, так как эти грибы в России редкие, все про это забыли.
Белый гриб, форма оранжево-красная
Еще один белый гриб оранжево-красной формы
И вот теперь именно я нашла такой гриб, и не один, а сразу три!
А теперь посмотрите на эту чудесную фотографию, где на полянке в лесу растут сразу три красавца белых гриба.
Учительница по биологии поддержала Вику. Она сказала, что читала о работах Б.П. Василькова, он очень опытный и известный миколог. Он первым выделил у нас в России оранжево-красную форму белого гриба. В этом нет ничего удивительного. Она рассказала, что известно около одного миллиона видов грибов, а изучено около 90 тысяч. Из этого следует, что каждый может найти новый вид грибов! Клавдия Ивановна подчеркнула, что сегодня Вика и Сеня доказали это! Вы восстановили то, что было изучено и забыто. История знает немало таких аналогичных примеров. Это свидетельствует о том, что микология, как наука о развитии грибов, продолжает развиваться. Есть много возможностей для её улучшения. Она сказала, что все в ваших руках, только нужно творчески и инициативно относится к делу!
Грибы, похожие на лепестки роз
Как-то в начале июня Сеня с дедушкой гулял