Из таблицы видно, что 82% малоимущих граждан с низким уровнем жизни приобретают продукты только по низким ценам. Поэтому и распространенность хронических болезней среди малоимущих граждан в 2 раза выше, чем среди немногочисленных богатых и обеспеченных, или, соответственно, в процентах – 78,2 и 39%.

      Возрастание количества патологий, связанных с характером питания, отметила Л. Л. Максименко из Ставрополья – казалось бы, всегда благополучного и даже богатого края. Снижение доходов населения сделало малодоступными для его жителей такие продукты, как мясо, рыба, животное и растительное масла, фрукты (!). Более того, 65% граждан с низким уровнем жизни и 22% с уровнем, несколько превышающим низкий, вынуждены лишать себя социально значимого товара – лекарств.

      Таким образом, как видно из изложенного, здоровье человека зависит от социального и экономического благополучия, от размеров личных доходов. Вместе с тем важнейшую роль играют нравственный и здоровый образ жизни, сбалансированное и адекватное питание, состояние природной и окружающей среды и, несомненно, своевременная высококвалифицированная медицинская помощь. «Здоровье нации – это первичная матрица, тот корень, из которого произрастает государственное древо», – говорится в обращении к народу России Межрегионального общественного движения «Здоровье нации» (2002 г.).

      Из изложенного видно, что государство не может, не должно оставаться в стороне от решения проблем питания, оно обязано проводить определенную политику в области здорового питания.

      Государственная политика в области здорового питания – это комплекс мероприятий по созданию условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей различных категорий населения в рациональном здоровом питании с учетом традиций, привычек и экономического положения. Цель государственной политики в области здорового питания – сохранение и укрепления здоровья населения, профилактика заболеваний, которые обусловлены отклонениями от правильного питания детей и взрослых.

      В 1997—1998 гг. Министерство науки и техники совместно с Министерством здравоохранения, Минсельхозпромом РФ, Российской академией сельскохозяйственных наук подготовили Концепцию государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005 года. Постановлением Правительства РФ 917 Концепция была одобрена. Согласно этому документу, основной задачей государственной политики в области здорового питания является создание экономической, законодательной и материальной базы, обеспечивающей:

      – производство в необходимых объемах продовольственного сырья и пищевых продуктов;

      – доступность пищевых продуктов для всех слоев населения;

      – высокое качество и безопасность пищевых продуктов;

      – обучение населения принципам рационального, здорового питания;

      – постоянный