1
«Маленький домик в прериях» (Little House on the Prairie) – телесериал для семейного просмотра, основанный на романах писательницы Лоры Инглз-Уайлдер. Как и в книгах, в центре сюжета сериала – жизнь патриархальной семьи первопоселенцев на Диком Западе.
2
Равняется примерно 137 квадратным метрам.
3
Hawken Р., Lovins A., Lovins Н. Natural Capitalism. Creating the Next Industrial Revolution (примеч. ред).
4
McDonough W., Braungart M., Cradle to Cradle: Remaking the Way We Make Things (примеч. ред).
5
Pollan, M. In Defense of Food: An Eater’s Manifesto (примеч. ред).
6
В западной культуре принято приходить в гости не со сладкими гостинцами к чаю, а с бутылкой вина.
7
Речь идет о замкнутом производственном цикле «от колыбели до колыбели» (cradle-to-cradle). Это противопоставление устойчивому английскому выражению «от колыбели до могилы» (cradle-to-grave), которое характеризует процессы, идущие линейно.
8
Фильм Рика Рея, оригинальное название – «10 Questions for the Dalai Lama» (примеч. ред).
9
В Москве ненужные вещи в хорошем состоянии можно сдать в контейнеры фонда «Второе дыхание» или заказать у них же услугу по вывозу вещей из квартиры. В других городах подобные контейнеры устанавливают местные благотворительные фонды и магазины. В Петербурге, например, это сеть «Спасибо».
10
Например, «Авито» и «Юла».
11
В Москве: Дом трудолюбия «Ной», фонд «Второе дыхание», «Друзья на улице». В других городах ищите местные благотворительные фонды.
12
Пункты приема вторсырья в городах России ищите на карте recyclemap.ru
13
Для собачьих отходов подойдет и отдельный компостер (подробнее в главе «Дом и уборка»).
14
Бокаши – это подкормка для компоста на основе ферментированных отрубей, ускоряет разложение органики.
15
Закрытая установка для ферментативного разложения.
16
Анимационный документальный фильм режиссера Энни Леонард Story of Stuff (примеч. ред).
17
На Западе творог считается одной из многочисленных разновидностей сыра.
18
Буквально «знаю, как делать». Выражение, аналогичное английскому «ноу-хау»: уникальный способ решения той или иной проблемы.
19
Алиса Уотерс – известный американский повар и ресторатор, одна из основательниц движения слоуфуд.
20
Высокий керамический горшок с крышкой для приготовления марокканских блюд из мяса и овощей.
21
Речь идет о стеклянных банках с откидной крышкой и металлическим зажимом.
22
В отличие от пластиковых пакетов, целлофановые делают из целлюлозы, которую, в свою очередь, получают из древесины