Высокое и низкое давление. Простые и эффективные способы лечения. Юрий Константинов
Читать онлайн книгу.
соль, до 3 – 5 г в день (обычно человек съедает в день 10 – 15 г соли). При обострении болезни (если давление не снижается несмотря на прием препаратов) соль рекомендуется полностью исключить,
– легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты),
– животные жиры (сливочное масло, сметану). Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла,
– жидкость (включая супы) – не более 1 – 1,2 л в сутки.
В умеренных количествах можно употреблять картофель, фасоль, бобы, горох. Хлеб – до 200 г в день, главным образом черный.
Основу питания при гипертонии должны составлять:
– нежирные сорта мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде),
– молоко, молочнокислые продукты, нежирный творог, нежирные сыры,
– рассыпчатые каши (овсяная, гречневая, пшенная),
– супы: овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (с учетом общего количества употребляемой за день жидкости). Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще 2 раз в неделю,
– фрукты, овощи (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква) в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом,
– продукты, богатые липотропными веществами (регулирующими жировой обмен в организме), калием и магнием (абрикосы, курага, яблоки и другие).
Особое значение диета при гипертонии приобретает, если повышенное давление наблюдается на фоне излишнего веса. Исследования выявили, что каждый лишний килограмм увеличивает артериальное давление на 1 мм рт. ст.
При гипертонии в сочетании с ожирением рекомендуется снизить калорийность питания за счет уменьшения содержания жиров до 20 – 30 % при повышении доли углеводов до 50 – 60 %, но не за счет легкоусвояемых углеводов.
Голодание и жесткие низкокалорийные диеты при гипертонии противопоказаны.
Некоторые люди, чтобы быстрее добиться цели, используют очень строгие диеты с резким ограничением жиров. Такие диеты, как правило, приводят к несбалансированности питания, к потерям минералов, витаминов, необходимых аминокислот, важных для жизнедеятельности организма жирных кислот и многих других веществ.
Питание должно быть разнообразным и содержать витамины, микроэлементы, достаточное количество белка. Характер питания должен быть изменен практически на всю оставшуюся жизнь.
При избыточном весе следует проводить вегетарианские разгрузочные дни 1 – 2 раза в неделю.
Это может быть рисово-компотный день: не более 100 г риса, отваренного без соли, который запивают компотом из свежих или сушеных фруктов (1,2 л на 5 приемов).
Салатный день: 1 – 1,2 кг овощей и фруктов распределяют на 4 – 5 приемов. Овощные салаты лучше всего заправлять оливковым или подсолнечным маслом.
Яблочный день: 1,5 кг яблок распределяют на 5 приемов. Объем выпитой жидкости в любом случае не должен превышать 1,2 л в день.
Соль нужно ограничить обязательно и использовать не более 3 – 5 г в день (особенно если еще есть избыточный вес, задержка жидкости