Мясные деликатесы по-домашнему. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
подачей к столу заливное из курицы выложите из формочек на плоское блюдо, украсьте ломтиками лимона и зеленью. Подавайте с майонезом и овощными салатами.
Фарш к блинам, и не только
Ингредиенты
По 400 г свинины, и говядины, 300 г репчатого лука, 50 г риса, 50 г кукурузы, соль, перец, лавровый лист
Способ приготовления
Отварите мясо в небольшом количестве воды с добавлением соли, перца и лаврового листа. Сварите рис и кукурузу, лук порубите и обжарьте до прозрачности. Пропустите мясо через мясорубку, посолите, поперчите и смешайте с жареным луком, рисом и кукурузой. При необходимости добавьте в фарш немного бульона, в котором варилось мясо.
Бульон можно заправить тонкими ломтиками моркови и кольцами лука-порея и подать во время обеда вместе с блинами, фаршированными мясом.
Ингредиенты
500 – 700 г баранины, 400 г репчатого лука, 1 стручок жгучего красного перца, соль, черный молотый перец, 4 зубчика чеснока, топленое масло
Способ приготовления
Прокрутите через мясорубку баранину, 150 г лука, чеснок и жгучий перец. Оставшийся лук нарубите и обжарьте на топленом масле. Положите в эту же сковородку фарш из баранины, добавьте немного воды, посолите, поперчите и тушите до готовности.
Этот и следующие рецепты фарша обязательно понравятся всем, кто любит печенку. Мы приводим три варианта приготовления фаршей из печени.
Ингредиенты
500 г говяжьей печени, 300 г репчатого лука, соль, 2 морковки, корень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец.
Способ приготовления
Вскипятите воду, положите в нее соль, лавровый лист, морковь, корень петрушки и 1 луковицу. Когда вода закипит ключом, положите в кастрюлю печень целым куском и отваривайте ее до готовности. Затем выньте печень, остудите ее и пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите и обжарьте до прозрачности. Смешайте лук и печень, при необходимости добавьте немного бульона, чтобы фарш не был слишком сухим.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.