Сад и огород круглый год. Евгения Валягина-Малютина
Читать онлайн книгу.
травянистое растение семейства губоцветных до 30 см высотой, с сильно ветвистыми, при основании деревянистыми и распластанными по земле стеблями и приподнимающимися цветущими веточками. Листья эллиптические, цельнокрайние, цветки лилово-розовые, собраны на концах ветвей почти в головчатое соцветие, плоды – очень мелкие орешки (рис. 33). Размножается семенами и вегетативно (делением куста).
Рис. 33. Тимьян, или чабрец
Тимьян – ароматное растение, во всех его частях, кроме корней, содержится большое количество эфирного масла (до 30 %), в состав которого входят тимол, барнеол и пинен, которые благотворно влияют на пищеварение, возбуждают аппетит и оказывают отхаркивающее действие.
Препараты из травы тимьяна в виде отвара применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, кашле, бронхите, коклюше, ревматизме, кожных заболеваниях, а также как успокоительное средство при бессоннице.
Тимьян (чабрец) применяется в парфюмерии и пищевой промышленности для ароматизации чаев, маринадов, различных колбасных изделий и дичи.
Сеять тимьян надо рано весной (в апреле месяце) в парник, а в мае – переносить в открытый грунт. Можно семена высевать и под зиму поверхностно, чуть-чуть присыпав мелким перегноем и немного уплотнив почву. Он требует рыхлых, плодородных и хорошо дренированных почв. В мае рассаду высаживают в парник или в открытый грунт (под пленку) и после прореживания оставляют расстояние в ряду 15–20 см, между рядами 45–50 см, т. е. на грядке делают две ленты.
Уход заключается в прополке и рыхлении, при необходимости – поливе. Траву убирают несколько раз в сезон, срезая верхушки побегов. Зелень сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении и хранят в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками.
Тимьян хороший медонос и может с успехом использоваться в декоративном цветоводстве. Его густые компактные кустики с мелкими соцветиями ярких цветков украсят любой уголок на вашем участке. Перед окнами своего дома вы можете сделать горку, подобрать красивые камни и декоративные коряжки и обсадить эту горку тимьяном. На фоне зеленой лужайки эта горка будет очень эффектно смотреться, и, глядя на нее, вы можете спокойно отдохнуть после трудового дня.
Тмин обыкновенный
Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных, с мясистым стержневым корнем, троякоперистыми листьями, напоминающими листья моркови, и мелкими белыми или розоватыми цветками, собранными в сложный зонтик, как у укропа (рис. 34). Плоды – сплюснутые двусемянки, с характерным ароматом и пряным вкусом. Среди зонтичных тмин считается просто карликом, так как достигает всего около 80 см высоты.
Рис. 34. Тмин обыкновенный: 1 – цветок; 2 – плод (двусемянка); 3 – общий вид растения
Тмин распространен повсеместно по лугам, лесным полянам, у дорог, часто возделывается на огородах и в садах.
Из семян тмина добывают масло (эфирное) и используют в кондитерской, парфюмерной промышленности, а также