Манхэттенская диета. Эйлин Даспин
Читать онлайн книгу.
Манхэттенской диеты:
• Не ешьте ничего, что было упаковано в пластик.
• Не допускайте наступления сильной жажды.
• Не ешьте ничего, что производители пытались сделать более привлекательным, чем есть на самом деле.
• Никогда не ешьте в движении: ни на ходу, ни в машине.
• Исключите из рациона диетические газированные напитки, кроме случаев, когда болит горло.
• Никогда не пейте кофе, даже без кофеина, когда вы голодны или перед сном! В итоге он только усиливает чувство голода.
Нижеперечисленные советы экспертов выполняются по желанию.
• Съедайте одну или две столовые ложки арахисового или миндального масла, когда чувствуете резкий приступ голода.
• Съешьте кусочек сыра.
• Добавьте молока в зеленый чай. По вкусу напоминает мороженое.
• Положите кусочек авокадо на тост из хлеба с отрубями.
• Выпивайте стакан теплого молока перед тем, как лечь спать.
• Обязательно пейте красное вино, если, конечно, у вас нет проблем с алкоголем. Если же вам не нравится его вкус, то разбавьте его минеральной водой и каплей гранатового сока. Можно даже положить в бокал льда.
• Кушайте супы. Добавляйте в них немного плавленого сыра.
• Перед тем как приступить к поеданию блюда в ресторане, съешьте несколько оливок.
• Добавляйте в свои овощные салаты орешки, авокадо или сыр.
• Перед тем как съесть яблоко, разогрейте его в микроволновой печи.
• Обязательно подогревайте в микроволновой печи или пароварке все употребляемые овощи. Добавьте оливкового масла с пармезаном и ешьте их теплыми.
Так что же такого таинственного в манере размышлять о еде жительниц Манхэттена, благодаря которой они остаются стройными? Одной из наиболее известных книг на тему того, что побуждает людей чрезмерно питаться, является написанная в 1974 году книга Стэнли Шачтера и Джудит Родин «Ожиревшие люди и крысы» («Obese Humans and Rats», на русском языке не выходила). В ней авторы описывают, как они потратили тысячи часов, обрабатывая результаты своих исследований, чтобы в конечном итоге выяснить, что некоторые из факторов, делающих крыс толстыми, могут сделать толстыми и людей. В итоге они пришли к следующему выводу: чем сложнее достается пища, тем меньше мы едим. Если предложить людям на выбор пакет попкорна или задание по очистке кукурузного початка, отделению зерен и их последующей обжарке, то какой из вариантов, по-вашему, предпочтет толстяк?
И дело не только в подобных очевидных примерах. Брайан Вансинк, профессор из Корнелла, упомянутый мной ранее, провел исследование, показав, насколько увеличивается количество потребленного посетителями мороженого, если дверку холодильника кафетерия оставить открытой, и насколько больше молока они выпивают, когда автомат с молоком стоит ближе к столикам. Когда профессор угощал своих помощников шоколадками двумя различными способами (в первом