Специфическая Углеводная Диета СУД. Рецепты. Наталья Пичугина
Читать онлайн книгу.
с плоскую тарелку, в которую влито яйцо. Пластиковый пакет с раскатанным мясом перевернуть на тарелку с яйцом и аккуратно перенести его в тарелку. Столовую ложку сливочного масла растопить в сковороде и аккуратно «перенести» яичную смесь с фаршем в сковороду, как бы «сталкивая» с тарелки. Обжарить на медленном огне с обеих сторон. Когда яйцо перестанет течь, бризоль готова. Выложить ее на тарелку фаршем вверх, натереть одну половину майонезом, посыпать натёртым сыром, добавить тонкие дольки помидор и накрыть второй половиной.
1 порция: 330 ккал
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ
8 яблок сладкого сорта
1/2 стакана воды
1 ч. ложка лимонного сока
С яблок снять кожуру, нарезать на дольки, удалив семена. Выложить в кастрюлю, добавить воды и довести до кипения. Варить около 5 минут, пока яблоки при нажатии не начнут распадаться. Погружным блендером измельчить яблоки до консистенции пюре. Протереть через сито для более однородной массы. Вернуть протёртое пюре в кастрюлю и варить еще 5–7 минут на слабом огне.
Калорий на 100 гр: 45.9 ккал
Супы
БУЛЬОН НА КОСТИ
1 кг говяжьих мослов с мясом
2 моркови
1/2 луковицы
3 литра воды
соль по вкусу
Костный бульон можно варить в мультиварке, скороварке или любом другом кухонном приборе, предназначенном для готовки супов. Данный рецепт базирован на стандартной кастрюле.
Мосол промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Положить целую очищенную морковь, половинку лука. При закипании воды, снять образовавшуюся пену. Варить в течении 3 часов на среднем огне. Посолить по вкусу.
Калорий на 100 гр: 28 ккал
ДОМАШНЯЯ ЛАПША ИЗ ЦУККИНИ
на 4 порции:
2 куриных окорочка
1 цуккини
2 моркови
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 ст. ложка кокосового масла или масла авокадо
1/2 ч. ложки куркумы
шалфей, розмарин, тмин, соль и перец по вкусу
Отварить окорочка в воде, снимая пену, в течении 40 минут. Вынуть мясо и процедить бульон. Бульона должно быть около 750 мл. Обжарить на масле для жарки куркуму, добавить измельчённый лук, чеснок и жарить около 5 минут. Добавить нарезанную кубиками или кружочками морковь и обжарить еще около 10 минут на слабом огне. В кипящий бульон добавить кусочки курицы, обжаренные овощи, щепотку шалфея, щепотку розмарина, щепотку тмина, соль и перец и проварить 20 минут. В это время натереть или нарезать цуккини тонкими длинными полосками как лапшу. Добавить цуккини в бульон с овощами и подать.
1 порция: 240 ккал
КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ПЕРЦА
на 4 порции:
1 вилок цветной капусты
4 сладких перца
2 стакана куриного бульона
соль и перец по вкусу
Срезать соцветия с цветной капусты и нарезать перцы на ломтки, предварительно очистив от семян. Лист застелить пергаментной бумагой и выложить капусту и перец, равномерно распределив по листу. Сбрызнуть овощи маслом для жарки. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.