Здоровье из улья. Мед, прополис, перга, маточное молочко. Ольга Романова
Читать онлайн книгу.
целителями, они порой, как древние рукописи, претерпевают по воле очередного переписчика некоторые искажения. Попробуем собрать хотя бы часть из них воедино. При подготовке этой книги мы постарались использовать не только уже давно известные и общепризнанные рецепты, но и те, что прислали в своих письмах наши постоянные читатели. Наряду с медом – самым популярным продуктом пчеловодства, применяемым для оздоровления человека испокон веков, – книга расскажет также о менее известных продуктах жизнедеятельности пчел: прополисе, воске, перге и маточном молочке.
Мед
Чудесный эликсир
Во всем мире и во все времена мед считался чудодейственным природным эликсиром, даром богов, вобравшим в себя все природные жизненные силы и способным одарить ими каждого человека. Это поистине уникальный по составу и по сбалансированности продукт, такой сложный и такой многогранный, кладезь ценнейших биохимических веществ, необходимых человеку для жизнедеятельности, сохранения здоровья и увеличения продолжительности активной жизни.
Натуральный пчелиный мед имеет очень сложный химический состав, в нем обнаружено около четырехсот различных компонентов. В состав меда входят глюкоза, фруктоза и сахароза, вода, белковые вещества, небелковые азотные вещества, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества и витамины. Причем состав меда, полученного из различных видов нектара, неодинаков, он также зависит от зрелости меда и того времени года, когда был собран.
Углеводы, в частности глюкоза, фруктоза и сахароза, являются основными веществами, входящими в состав меда, и именно они определяют основные качества меда: его сладость и питательную ценность.
Глюкоза и фруктоза полезны человеческому организму, поскольку усваиваются без расщепления, при этом выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов.
Сахарозы же, которая не оказывает такого благотворного влияния на человеческий организм, в цветочном меде содержится до 5 %, а в падевом до 10 %.
Повышенный процент сахарозы в меде является указанием на недоброкачественность меда, часто это служит доказательством того, что мед получен от пчел, подкармливаемых сахарным сиропом.
В меде содержится также большое количество минеральных веществ и микроэлементов, необходимых для организма человека.
Кальций, фосфор и магний способствуют построению опорных тканей скелета, железо входит в состав гемоглобина крови, необходимого для переноса ею кислорода, натрий и калий помогают поддержанию оптимального осмотического давления в клетках в процессе обмена веществ, хлор отвечает за образование специфических пищеварительных соков, йод, цинк, медь – гормонов, медь выполняет функцию переносчика кислорода.
Микроэлементы входят в состав жизненно важных ферментов и витаминов, без которых усвоение поступающих в организм пищевых веществ невозможно.
В