Азбука экологичного питания. Любава Живая
Читать онлайн книгу.
не разумно, то это результат тех условий, которые мы создали, отдалившись от природы. А ведь она всегда подсказывает нам, как питаться оптимально. Поэтому как питается каждый из нас – это его личный выбор. Важно, что при любом типе питания, мы можем его улучшить, ориентируясь на более полезные продукты, используя более бережные способы приготовления пищи и употребляя ее осознанно.
Экологические основы питания – роль микрофлоры
В чем суть экологичного питания, и как мы может понять, что означает питаться экологично?
Экология – наука, изучающая сообщества существ, обитающих на определенной территории и взаимодействующих друг с другом, что образует экосистемы. Я считаю, что организм человека – это экосистема, состоящая из клеток и микроорганизмов в водной среде. На этом понимании и основано экологичное питание.
Человек должен заботиться не только об удовлетворении чувства вкуса и получать наслаждение от пищи, но и думать о том, чтобы все клетки организма и симбиотная микрофлора получили достаточное питание. Ведь от этого зависит наше состояние активности, энергетика и способность противостоять стрессам.
Что такое микрофлора человека, и какое питание ей нужно? Согласно научным данным, микрофлора – источник питательных веществ, тепла и энергии, которые вырабатываются микроорганизмами (А. Дубинин, 2010). В области кишечника в организме по теплограмме самое горячее место. Кишечник, как батарея, греет все органы. И если Вы постоянно мерзнете, даже в теплую погоду, значит, в кишечнике не все в порядке, и нарушена микрофлора. Микрофлора обеспечивает организм тридцатью процентами энергии (у здоровых людей). Поэтому на экологичном питании – сыроедении, питании, способствующем росту микрофлоры, возрастают жизненные силы, активность, появляется желание творить. Это связано с освобождением резервов организма от необходимости переработки токсических веществ. При нарушении микрофлоры в организме возникает энергодефицит – нет сил на обменные процессы и усвоение пищи. Поэтому дети инстинктивно голодают, если заболели, чтобы сэкономить силы на выздоровление. Если нет энергии, пища не может эффективно перерабатываться и усваиваться. Нарушается витаминно-минеральный баланс. Голодание клеток возможно даже при избыточном питании, то есть человек много ест, но «всё не то», не давая питание микрофлоре. Нехватка собственной энергии заставляет употреблять энергоемкие (калорийные) продукты: сладости, мучные изделия, макароны. Но это тупиковый путь. Углеводистая пища дает энергию, но является питательной средой для развития патогенных микроорганизмов. Патогены – тоже живые существа, и им свойственно выделять отходы. Они наполняют ими тело человека, увеличивая токсическую нагрузку, что, в итоге, приводит нашу экосистему к потере устойчивости и здоровья.
Микрофлора синтезирует различные витамины (например, группы В), незаменимые аминокислоты. Этим объясняется отсутствие необходимости потреблять животные белки и принимать