Resumo Estendido: Cozinha Confidencial (Kitchen Confidential) - Baseado No Livro De Anthony Bourdain. Mentors Library
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profunda por trás. Ele quer que entendamos que a arte de cozinhar não se resume a cortar e fritar, mas que é uma experiência. Em conclusão, o chef quer transmitir seu amor pela cozinha e por novas experiências, bem como nos encorajar a expandir nossos paladares e nos dar o prazer de experimentar culturas e modos de preparação totalmente novos.
CAPÍTULO 02: ESTE SERÁ APENAS MAIS UM LIVRO CULINÁRIO?
Você pode pensar que Confissões de um Chef é um livro de receitas ou mesmo um livro sobre experiências na cozinha, nada poderia estar mais longe da verdade. Confissões de um Chef é uma coleção de paixão, dor e autodescoberta. Se aplica não apenas à cozinha, mas a todas as etapas pelas quais temos que passar antes de nos encontrarmos. Aprender a se tornar um grande chef quando alguém vai de criança para homem. Mostra como situações complicadas, que podem parecer um impedimento para fazer um bom trabalho, podem ser o gatilho perfeito para o domínio de nossa vida.
Destacam-se especialmente as dicas culinárias contra o estresse e como usar a cozinha como terapia para nos ajudar a ver as coisas de forma profissional, e não cometer o erro de agir fora de controle. A terapia culinária mostra que devemos estar conscientes de cada coisa que queremos introduzir em nossas vidas, assim como adicionamos ingredientes a uma receita e temos o poder de decidir se estes são bons ou ruins.
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