Готовим салаты. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
страдающим повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитом и варикозным расширением вен, а также пожилым людям, у которых, как правило, присутствует полный букет подобных заболеваний, не стоит злоупотреблять салатами из крапивы. Перед употреблением в пищу крапиву нужно выдерживать в соленой воде 20–30 минут или отваривать в подсоленной воде в течение 2–3 минут.
Молодая крапива – 200 г
Яйцо вареное крутое – 1–2 шт.
Соль – по вкусу
Сметана или майонез -2-3 столовые ложки
Зелень крапивы тщательно промыть в прохладной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 4–5 минут, откинуть на сито и дать стечь воде. Остывшую крапиву мелко нашинковать, смешать с нашинкованным крутым яйцом, посолить и заправить сметаной или майонезом.
Молодая крапива – 200 г
Орехи грецкие измельченные – 2–3 столовые ложки
Лук зеленый – небольшой пучок
Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку
Соль – по вкусу
Масло растительное – 0,5 столовой ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Майонез – 1 столовая ложка
Молодую крапиву промыть в прохладной воде, затем отварить в подсоленной воде не более 5 минут и откинуть на сито. Отвар крапивы не выливать! Остывшую крапиву мелко нашинковать. Измельченные орехи растереть с небольшим количеством крапивного отвара до кашицеобразного состояния и тщательно перемешать с измельченной крапивой и мелко нарубленным зеленым луком, посолить по вкусу. Зеленую массу выложить горкой, заправить смесью растительного масла, сметаны и майонеза и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Молодая крапива – 200 г
Зелень чеснока – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Соль и масло растительное – по вкусу
Молодую крапиву отварить в подсоленной, как в предыдущих рецептах, и мелко нарезать. Смешать с рубленой зеленью, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Молодая крапива – 200 г
Лук зеленый – 50 г
Яйцо вареное крутое -1-2 шт.
Кефир – 0,5 стакана
Отваренную крапиву мелко нашинковать, смешать с рубленым яйцом и зеленым луком, залить кефиром. Можно украсить кружочками крутого яйца.
Молодая крапива – 150 г
Зелень шпината – 150 г
Листья щавеля – 150 г
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Яйцо вареное крутое – 1–2 шт.
Чеснок молотый – по вкусу
Лимонный сок или яблочный уксус – по вкусу
Растительное масло – по вкусу
Молодую крапиву сразу после сбора выдержать в холодной соленой воде 30 минут, затем мелко порубить и смешать с молотым чесноком, добавить мелко нарубленную зелень и крутое яйцо. Все тщательно перемешать, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом и заправить растительным маслом. Количество чеснока может быть любое, в зависимости от его индивидуальной переносимости.
Этот рецепт салата из крапивы рекомендуется болгарскими