Содержит теоретические материалы по теме «Технология и организация производства продукции и услуг» в полном объеме рабочей программы, составленной на основе Федерального государственного образовательного стандарта направления и специальности "Управление качеством". На профессиональном уровне рассмотрены особенности процесса организации и подготовки производства. Уделено внимание основам деятельности предприятия и вопросам организации труда. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для самостоятельной работы студентов при подготовке к практическим занятиям и зачету по курсу «Технология и организация производства продукции и услуг».
