Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО. Анатолий Алексеевич Курочкин
. Профессиональное образование
- Название
- Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
- Автор:
- Анатолий Алексеевич Курочкин
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Год выпуска:
- 2025
- isbn:
- 9785534206852
- Аннотация:
- В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление молочных и мясных продуктов.