Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. Е. П. Мирошникова
Учебная литература.Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов Е. П. Мирошникова
- Название
- Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов
- Автор:
- Е. П. Мирошникова
- Серия:
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2006
- isbn:
- Аннотация:
- Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.