Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов. В. М. Позняковский
. Высшее образование (Лань)
- Название
- Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
- Автор:
- В. М. Позняковский
- Серия:
- Высшее образование (Лань)
- Жанр:
- Год выпуска:
- 2025
- isbn:
- 978-5-507-50464-0
- Аннотация:
- Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.