Коптильня "Щепка". Творческий коллектив шоу «Сергей Стиллавин и его друзья»
Управление, подбор персонала. Как заработать миллион?
- Название
- Коптильня "Щепка"
- Автор:
- Творческий коллектив шоу «Сергей Стиллавин и его друзья»
- Серия:
- Как заработать миллион?
- Жанр:
- Управление, подбор персонала
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- Аннотация:
- Все копчёности – рыбу, мясо и птицу – готовят прямо в помещении «Щепки» в канадских коптильнях на натуральной щепе и по щадящей технологии, с предварительным запеканием методом су-вид. По словам владельцев, при мариновании продуктов используются только натуральные ингредиенты и пряности. На выбор есть три вида копчения – традиционные холодное и горячее, а также лёгкое копчение.