Японская кухня . Игорь Ружейников
Кулинария. О вкусной и здоровой пище
- Название
- Японская кухня
- Автор:
- Игорь Ружейников
- Серия:
- О вкусной и здоровой пище
- Жанр:
- Кулинария
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- Аннотация:
- В гостях у Игоря Ружейникова и главного редактора журнала «Гастроном» Андрея Захарина побывал ресторатор и владелец рамен-изакая-бара KU Денис Иванов. Он поведал о том, что едят японцы на самом деле, как обращаться с замороженной рыбой, какую лапшу надо попробовать и какой температуры должен быть сяке.