Чтобы иметь крепкое здоровье, нужно хорошо питаться. В рационе человека круглогодично должны присутствовать ягоды, овощи и фрукты. Это не проблема, если вы знакомы с домашней консервацией продуктов. Для большинства домохозяек заготовки на зиму стали привычным занятием с множеством облюбованных рецептов, секретов и различных, известных только им нюансов. А молодым, начинающим хозяйкам можно посоветовать: не теряйтесь! Консервирование – полезное и увлекательное занятие, которое вы быстро освоите и сможете создавать новые рецепты по своему вкусу. Среди зимы головокружительный аромат заготовок напомнит вам о горячем солнышке, знойном лете и его ярких красках. В этой книге вы найдете: • квашеные, соленые, фаршированные овощи; • консервированную зелень: щавель, шпинат, стрелки чеснока и лука; • маринованные грибы и салаты-ассорти; • тушеные мясо и птицу, соленое сало, рыбные посолы; • варенье, джемы, мармелады, пюре, повидло, желе из фруктов и ягод; • соусы, сиропы, компоты, соки, вино.
