Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?. Творческий коллектив программы «Food & Money»
Кулинария. Food & Money
- Название
- Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
- Автор:
- Творческий коллектив программы «Food & Money»
- Серия:
- Food & Money
- Жанр:
- Кулинария
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- Аннотация:
- Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать – полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.