Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение. Творческий коллектив программы «Food & Money»
Кулинария. Food & Money
- Название
- Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение
- Автор:
- Творческий коллектив программы «Food & Money»
- Серия:
- Food & Money
- Жанр:
- Кулинария
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- Аннотация:
- Как открыть японский ресторан в 19 лет и при этом не прогореть? Чем обычный рамен отличается от рамен-биска, а комплексный обед в студенческой столовой в Москве – от обеда тейшоку в университетской столовой в городе Нагоя? И почему пить саке с пивом не только можно, но и нужно? Об этом и многом другом – в новом выпуске подкаста Food & Money. В гостях у Дарьи Цивиной – владелец ресторанов Izumi Максим Лукьянов.