Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум. А. Т. Васюкова

Учебная литература. Среднее профессиональное образование (Кнорус)

Название
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум
Автор:
А. Т. Васюкова
Серия:
Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Жанр:
Учебная литература
Год выпуска:
2020
isbn:
978-5-406-07618-7
Аннотация:
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».