Барбекю, шашлыки, соусы и чатни. Игорь Резько

Кулинария. Золотые кулинарные идеи

Название
Барбекю, шашлыки, соусы и чатни
Автор:
Игорь Резько
Серия:
Золотые кулинарные идеи
Жанр:
Кулинария
Год выпуска:
2005
isbn:
5-17-033334-X, 985-13-4674-8
Аннотация:
Жарение на открытом огне всегда и везде было особой церемонией со своими правилами, и каждое приглашение на гриль – это настоящее событие. Продукты, обжариваемые на слабом огне гриля и регулярно смазываемые маринадом, приобретают своеобразный вкус. Предлагаемое издание содержит рецепты приготовления мясных блюд на решетке и вертеле – шашлыки, кебабы, гриль-колбаски, блюд из птицы и морепродуктов в гриле. В книге широко представлены рецепты всевозможных маринадов, соусов и чатни.