Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. О. В. Овсянникова
Прочая образовательная литература.
- Название
- Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению
- Автор:
- О. В. Овсянникова
- Серия:
- Жанр:
- Прочая образовательная литература
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- 978-5-8114-3872-3
- Аннотация:
- В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.