Проявления последствий употребления современного злака, который мы называем пшеницей, довольно заметны. Гладкий или рыхлый, плотный или дряблый – «пшеничный живот» может выглядеть по-разному, однако в каждом случае причина его появления кроется в одном и том же метаболическом процессе, происходящем в организме.

      Я бы хотел подробно объяснить, почему продукты питания, приготовленные из пшеницы или содержащие ее в своем составе, делают нас толстыми. Я считаю, что распространенность продуктов из пшеницы и популяризация пшеничных злаков является основной причиной всплеска случаев ожирения и диабета, который мы наблюдаем во всем мире. Это одна из причин, по которой Джиллиан Майклс, ведущая популярного американского реалити-шоу «Потерявший больше всех», в котором упитанные люди пытаются похудеть как можно сильнее, вынуждена так назойливо изводить участников. Это объясняет, почему современные спортсмены, например, игроки в бейсбол и троеборцы, стали толстыми, как никогда ранее. Когда в самолете в ваши колени вдавливается прогнувшееся под стотридцатикилограммовым весом соседа спереди кресло, винить в этом также следует пшеницу.

      Разумеется, сладкие газированные напитки и малоподвижный образ жизни тоже оказывают свое пагубное влияние. Однако для абсолютного большинства озабоченных своим здоровьем людей основной причиной увеличения веса тела и роста жировых телесных отложений является именно пшеница.

      На самом деле внедрение пшеницы в район питания американцев стало настолько прибыльной золотой жилой для представителей пищевой индустрии и фармакологических компаний, что у вас может возникнуть резонный вопрос: а не намеренно ли это сделано? Возможно, в 1955 году состоялась засекреченная встреча самых влиятельных людей Запада, на которой они разработали свой зловещий план по масштабному производству высокоурожайной низкорослой пшеницы, пролоббировали выпуск государственными органами здравоохранения рекомендаций по употреблению «полезных цельных злаков», подговорили ведущих производителей продуктов питания начать продавать пищу из пшеницы суммарной стоимостью в сотни миллиардов долларов, что привело к повальному ожирению и необходимости тратить еще миллиарды долларов на лекарственное лечение диабета, болезней сердца и прочих неблагоприятных последствий ожирения для здоровья человека? Это звучит просто невероятно, однако складывается впечатление, что именно так все и произошло.