Новые вкусные овощные салаты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
а дольки порезать пополам.
4. Приготовить заправку: смешать сливки, майонез, апельсиновый сок, горчицу, соль, перец. Все тщательно перемешать.
5. Заправку соединить с овощами, аккуратно перемешать, сверху посыпать измельченными грецкими орехами.
«калифорнийское чудо»
подготовка 5 мин
приготовление 30 мин
200-250 г белокочанной капусты,
1 яблоко,
1 лимон,
2 апельсина,
250 г черного и зеленого винограда,
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука,
2 ст. л. очищенных и подсушенных семян подсолнуха,
1 ст. л. меда,
1 ст. л. оливкового масла.
Количество порций 4.
1. Яблоко помыть, очистить от кожицы и убрать сердцевину, нарезать небольшими кусочками.
2. Апельсин очистить от кожуры и пленок, разделить на сегменты и Добавить к яблоку.
3. Ягоды винограда помыть, дать воде стечь, разрезать пополам и соединить с фруктами.
4. капусту промыть, просушить и нашинковать соломкой.
5. Все ингредиенты выложить в салатник.
6. Приготовить заправку для салата: из лимона отжать сок, смешать его с медом и оливковым маслом.
7. Фруктово-овощной салат полить заправкой, сверху украсить дольками лимона и ягодами винограда.
Салат «Коатильон»
подготовка 5 мин
приготовление 7 мин
2-3 моркови,
3-4 яблока,
1 ст. л. натертого хрена,
2 ст. л. лимонного укропа,
соль, сахар по вкусу.
Количество порций 2–3.
1. Морковь очистить, помыть и натереть на терке.
2. Яблоки помыть, очистить от кожицы и сердцевины и натереть на крупной терке
3. Морковь и яблоки соединить, добавить тертый хрен, лимонный сок, соль, сахар.
4. Все перемешать и выложить в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.
Украшают салаты и винегреты, как правило, теми же продуктами, из которых они приготовлены, подбирая по контрасту с цветом овощной массы.
Салат «Фигаро»
подготовка 9 ч
приготовление 7 мин
2 авокадо,
2 помидора,
1 апельсин,
200 г сухой черной фасоли,
1. ст. л. нарубленного свежего кориандра или петрушки,
1. ч. л. соли.
Количество порций 2–3.
1. замочить на ночь фасоль в большом количестве воды. Затем набухшую фасоль сварить, слить отвар, фасоль остудить.
2. Авокадо помыть, разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками.
3. Помидоры помыть, удалить середину и нарезать кубиками.
4. С апельсина срезать кожуру и белую цедру. Нарезать апельсин поперек на ломтики толщиной 5 мм.
5. Авокадо, помидоры, ломтики апельсинов и фасоль смешать в большой миске. Посолить, добавить рубленую зелень.
Салат из авокадо
подготовка 2 мин
приготовление 5 мин
4 авокадо,
1 лимон,
8 веточек сельдерея,
4